驚！午餐吃素竟能預防犯困

春天， 陽光普照的日子， 人特別容易困倦， 尤其是午飯後， 往往無精打采。 其實春困並不是睡眠缺乏， 而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。

午餐吃素可預防犯困

很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物， 如饅頭、米飯、豬肉， 或者炸薯條、漢堡包、炸雞等速食食品。 它們會刺激胰島素和膽汁分泌， 使人體內臟不堪重負， 並降低血液帶氧能力， 導致腦部含氧量降低， 讓人容易疲倦。

要想下午不犯困， 最好多吃點素的。 由蛋白質和蔬菜組成的午餐， 如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸， 對大腦保持敏銳的思維及大腦清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜， 如白菜、韭菜、菠菜等， 可確保腦細胞獲得充足的氧氣， 讓人整個下午精神抖擻。 在主食方面， 最好選擇綠豆飯或全麥麵包。 此外， 土豆中澱粉含量較高， 午飯最好別吃， 晚上吃有助於睡眠。

另外，

工作間隙吃些鳳梨、橘子、檸檬等含大量維生素的水果， 也可以消除神經系統疲勞， 使人精力充沛。

預防犯困的食物

1、脫脂優酪乳

一些上班族的女性經期前後會感到乏力嗜睡。 一項研究表明， 人體的鈣攝入不足， 也會導致乏力、犯困， 因為血鈣參與神經的調節和傳遞。

因此多吃含鈣豐富的食品， 如脫脂優酪乳等， 可以明顯改善這種狀況。 如果每天吃3小杯脫脂優酪乳或兩大杯牛奶， 就可使腹痛、疲乏， 心情煩躁等症狀有所減輕， 因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。

2、全麥麵包

美國的科學家告訴我們：吃複合性的碳水化合物如全麥麵包、蘇打餅乾， 它們所含有的微量礦物質如硒能提高情緒， 抗困乏。

3、雞肉

英國的專家做過一項調查實驗， 給受試者吃了100微克的硒之後， 受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協調。 雞肉中含有豐富的硒， 因此多吃雞肉有助於抵抗困乏。