黃麴黴毒素快速檢測

由於黃麴黴素是一種致癌物質。 所以人們一定要小心的避開黃麴黴素這種細菌， 如果不小心誤食了黃麴黴素， 積累過多一定會導致身體內的癌細胞病變， 從而導致癌症。 有的食物裡就含有黃麴黴素， 所以一定要先瞭解食物所含的東西再吃。 接下來教大家黃麴黴素的測定方法。

檢測方法

薄層分析法(TLC)

TLC法是檢測黃麴黴素最為經典的方法， 也是以前最為常用的方法， 至今仍為一些檢測機構所用， 也是一種國標方法。 其原理是針對不同的試樣， 用適宜的萃取溶劑將黃麴黴素從試樣中萃取出來， 經柱層析淨化後， 再在薄板上展開後分離。 利用黃麴黴素的螢光特性， 根據螢光斑點的強弱與標準比較確定其含量， 對於一些組分很複雜的試樣要雙向展開， 才能獲得較高的靈敏度。

TLC法設備簡單， 檢測費用低， 但操作繁瑣、費時， 萃取和淨化效果不理想，

液相色譜法(HPLC)

HPLC法是近年來發展起來的一種檢測方法。 其原理是在高效液相色譜儀上添加柱後衍生系統分離， 再用螢光檢測器測定。 與其配套的柱後衍生系統有碘衍生化法、溴衍生化法及較為先進的電化學衍生化法和光化學衍生化法。

該法能準確地分離不同種類的黃麴黴素(例如：AFB1、AFB2、AFG1和AFM1等)， 檢測速度快且定性與定量準確， 檢測限低， 可作為仲裁法使用， 但儀器設備價格昂貴， 前處理方法相對繁瑣， 若用到免疫親和柱則會使試樣檢測費用增加， 對操作人員的身體健康仍存在一定的危害。

酶聯免疫法(ELISA)

ELISA法也是近年來研究開發出來的一種較為新穎的方法。 其原理是根據抗體和抗原之間特異性的免疫學反應， 最後用測定酶活力的方法來增加測定的靈敏度。

該方法檢測速度快、對人體危害小、但重複性差、試劑壽命短、需低溫保存、假陽性概率較高、需要配置專門的酶標儀， 且對一些富含鹽和脂肪的試樣需進行額外的處理。