喝發酵乳有什麼好處
乳製品是公認的最有助於人體健康的飲品， 其營養豐富， 更為重要的味道佳， 食用方便， 現實生活中絕大多數有養生意識的人都養成了吃乳製品的習慣。 比如發酵乳就是一種深受民眾喜愛的飲品， 那麼日常生活中常喝發酵乳對身體會有哪些好處呢？發酵乳中含有哪些有助於人體健康的成分呢？
發酵乳製品營養全面， 風味獨特， 比牛乳更易被人體吸收利用。 專家研究證明， 乳酸菌在發酵過程中可產生大量的乳酸、其他有機酸、氨基酸、B族維生素及酶類等成分。
發酵乳(酸乳)就是乳和乳製品在特徵菌的作用下發酵而成的酸性凝乳狀製品， 該類產品在保質期內的特徵菌必須大量存在， 能繼續存活且具有活性。 因此發酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)， 經乳酸發酵製成的凝乳狀產品。 成品中必須含有大量與之相應的活性微生物。
酸乳（acidophilus milk）是益生菌乳（probiotic milk）的簡稱， 它所採用的菌株必須是嗜酸乳桿菌或雙歧桿菌， 因為這兩種菌株是人體腸道內的原有（主要）菌群， 是維持人體腸道內環境的生態平衡及吸收代謝必不可少的菌群， 由於這種菌群起源于初生嬰兒的腸道中，
而優酪乳(yogurt或yoghurt)是以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為主要菌種的發酵乳製品。 這兩種菌來源於牛乳自然發酵液中， 它不是人體腸道中自有生物菌群， 所以不能在人體腸道內存活和定植。 因此， 這兩種菌對人體健康只有保健作用而沒有治療作用。
喝發酵乳的好處
發酵乳製品營養全面， 風味獨特， 比牛乳更易被人體吸收利用。 國內外專家研究證明， 乳酸菌在發酵過程中可產生大量的乳酸、其他有機酸、氨基酸、B族維生素及酶類等成分。 因此， 發酵乳製品具有如下作用：
（1）抑制腸道內腐敗菌的生長繁殖， 對便秘和細菌性腹瀉具有預防治療作用。
（2）發酵乳中產生的有機酸可促進胃腸蠕動和胃液分泌， 胃酸缺乏症患者， 每天適量飲用發酵乳， 有利於恢復健康。
（3）可以克服乳糖不耐症。
（4）酸乳中的3一羥基一3一甲基戊二酸和乳酸能夠明顯降低膽固醇， 可預防老年人患心血管疾病。
（5）發酵乳在發酵過程中， 乳酸菌可產生抗誘變化合物活性物質， 具有抑制腫瘤產生的潛能， 同時， 發酵乳還可提高人體的免疫功能。
（6）飲用發酵乳對預防和喝優酪乳的最佳時間
1、飯後喝有利於吸收營養
通常飯後30分鐘到2小時之間喝優酪乳效果最好。 飯後PH值比較高， 可以使優酪乳中的乳酸菌充分生長， 有助於健康。
飯後兩小時左右， 人的胃液被稀釋， PH值會上升到3 至5， 這時喝優酪乳， 對吸收其中的營養最為有利。
2、晚上喝補鈣效果最好
優酪乳是食物中鈣的良好來源， 從補鈣的角度看， 晚上喝優酪乳好處更多。 因為晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。
雖說牛奶中含的鈣很高， 但是優酪乳中的乳酸與鈣結合更能快速的促進鈣吸收。
優酪乳減肥原理
乳製品含鈣豐富， 補充富含鈣的食品能預防血壓的升高， 對預防心血管疾病很有好處。 乳製品和鈣還具有減肥的功效， 在不增加膳食總熱量的前提下， 增加膳食中鈣的攝入量， 可以顯著減少人體內的脂肪比例， 減少發生肥胖的幾率。
動物實驗還發現， 用碳酸鈣等無機鈣來補充鈣， 雖然也有一定預防肥胖的作用， 但是與乳製品相比， 效果有明顯差距， 特別是低脂優酪乳。 專家認為， 乳製品中可能還存在著其他有利於脂肪分解的物質。
飯後喝優酪乳還可以啟動腸胃的消化酶， 於是就加速腸胃蠕動，於是就減掉 贅肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉哦。吃零食只會讓你更加肥胖的。
治療糖尿病、肝病也有一定的效果
於是就加速腸胃蠕動，於是就減掉 贅肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等減肥的動作，另外吃零食的習慣一定要戒掉哦。吃零食只會讓你更加肥胖的。治療糖尿病、肝病也有一定的效果
