健康食譜

​小白菜雞蛋湯的做法是怎樣的?

小白菜具有豐富的水分和纖維素, 對人體有很好的清熱解毒和通便的功效, 利用小白菜和雞蛋進行煮湯的話, 也是比較清淡的, 但是因為有雞蛋的存在, 會使湯中的蛋白質成分增加。

小白菜蛋湯的做法

1.將番茄洗淨切片, 番茄要選熟一點的, 最好是很紅的, 這樣炒起來容易出湯, 味道濃郁, 生一點的番茄不容易炒碎。

2. 小白菜洗淨, 去根, 切碎, 備用。 準備少量瘦肉洗淨, 切成肉丁,

準備好澱粉水, 將雞蛋打碎, 攪拌均勻備用。

3.鍋中放入少量花生油, 放入蔥薑, 炒至出香味, 倒入準備好的肉丁, 炒至斷生。 把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右, 下鹽調味即可出鍋。 向鍋中加入適量的水, 大火燒開。

4.把準備好的澱粉水倒入鍋中,

攪拌, 至湯變粘稠, 倒入雞蛋液, 攪拌。 將準備好的小白菜倒入鍋中, 根據個人口味加入適量的醋, 香油, 花椒面, 食鹽, 攪拌均勻, 即可出鍋。