柿子燉豆腐

柿子燉豆腐， 這裡指的是番茄燉豆腐， 這是常見的家常菜， 番茄是一種營養價值比較高的蔬菜， 吃起來味道酸甜， 有很好的促進食欲的作用， 用番茄來燉豆腐使整道菜吃起來口感酸甜， 有很好的助消化的作用， 另外在美容養顏， 在補充身體營養方面都有很好的效果， 對於想減肥的人來說也可以這樣吃。

柿子燉豆腐

材料

豆腐1塊， 蕃茄3個， 肉末少許， 鮮蝦肉少許(入油鍋炒過且調味的河蝦)， 蒜末少許， 蔥末少許

做法

1.蕃茄去皮切塊， 蒜和蔥切末， 豆付焯水瀝幹待用

2.起油鍋， 入蒜末爆香， 再入肉末炒至變色起鍋

3.再起油鍋， 入蕃茄塊， 小火煸炒成泥後， 加入炒好的肉末和清水燒開， 加糖和鹽調味後再放入豆腐

4.連湯帶料到入砂鍋， 再小火燉20分鐘左右.(我偷懶沒用砂鍋)

5.出鍋後撒上蝦肉和蔥末

番茄營養價值

1.美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，

除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外， 番茄紅素也是抗氧化成分之一， 因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基， 從而起到抗衰老的作用。

2.保護血管

番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用， 這主要得益於其中所含有的維生素P，

它可以降低毛細血管的通透性以及脆性， 從而起到保持血管彈性的作用， 因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

3.抗菌消炎

藥理研究顯示， 番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用， 同時還有明顯的消炎作用， 能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4.有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果， 其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 可以刺激胃液分泌， 進而幫助消化， 此外， 番茄的纖維素還有潤腸通便的作用， 所以， 常吃番茄對於便秘的預防也有一定的作用。