“你吃早餐嗎？”早餐第一口怎麼吃才健康？

“你吃早餐嗎？”一個簡單的調查， 卻得出驚人的答案， 53%的人經常吃， 10%的人偶爾吃， 37%的人則經常不吃。 沒時間、沒胃口、要減肥……這可能是大多數上班族不吃早餐的藉口。

早餐是一天中至關重要的一餐， 吃的好與不好關乎整天的精神和身體健康， 不吃早餐對身體的危害， 已經被越來越多的人所認識到。 早餐一定要吃， 但同時也要注意該怎麼吃， 不該怎麼吃。 不正確的飲食習慣卻會導致更多的危害。 那麼， 早餐第一口吃什麼最好？

早餐應先喝水

人經過一夜睡眠， 消耗了大量的水分和營養， 起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐， 遠遠不能補充生理性缺水。 因此， 早上起來不要急於吃早餐， 而應立即飲 500~800 毫升涼開水， 既可補充一夜流失後的水分， 還可以清理腸道， 但不要在吃早餐前喝較多的水。

早餐應以水果、五殼根莖類食物， 乳製品為主。

水果為維生素 A、C 豐富的來源，

五殼根莖類不但含豐富的糖類， 還可以快速提供人體所需要的基礎能量， 就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

早餐是補充奶類的好機會。 乳製品是高品質蛋白質的來源之一， 同時含有豐富的鈣質， 一般常吃的食物中， 沒有一種鈣質含量能與奶類相比。

一個合理優質的早餐， 應該做到以下幾點：

 清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔， 而且還會導致高血脂。 早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食， 儘量少攝入油炸類食品。 但一次不要吃太多， 並儘量一周只食用一次。

最佳早餐時間：7-8點

醫學研究證明， 7 點到 8 點吃早餐最合適， 因為這時人的食欲最旺盛。 早餐與中餐以間隔 4 — 5 小時左右為好。

低熱量

早餐的攝取量依體型， 年齡的不同會有些差異， 不過， 攝入 400~500 卡的熱量是比較適當的， 約占一天需要量的四分之一。 但可以嘗試多補充些糖類。

長期不吃早餐， 可使人體消化系統的生物節律發生改變， 胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化， 消化液沒有得到食物的中和， 就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激， 引起胃炎的發生， 嚴重者可引起消化性潰瘍