東北辣白菜還是韓國泡菜？跟著黃磊學這白菜看著都饞人！炒五花肉更香哦！

東北辣白菜還是韓國泡菜？跟著黃磊學這白菜看著都饞人！炒五花肉更香哦！喜歡上黃磊， 只是因為在節目裡黃磊說， 其實人這一輩子最重要的就是為頓飯， 能讓自己和愛的人吃得飽穿得暖， 就是最重要的事。 黃磊廚藝的高深不在於他精通什麼複雜的大菜， 而在於他善於就地取材， 隨手拿幾個簡單食材就能做出讓人驚豔的味道。

黃磊說辣白菜醃制好了， 可以直接下飯吃， 也可以做很多菜， 比如辣白菜炒五花肉。 辣白菜醃的好， 做什麼味道都香的不行！

步驟一：醃制白菜

1、將白菜對半切開；

2、將50g鹽均勻的撒到白菜的每一層， 然後蓋上蓋子醃制5個小時；

步驟二：製作醬料

1、準備100g辣椒粉（做泡菜專業的最好）裝碗裡；

2、韭菜切成小段、生薑切成沫、大蒜切成沫、白蘿蔔半個擦成細絲、鴨梨半個擦成細絲倒入辣椒碗裡；

3、然後在辣椒碗倒入30毫升魚露、70g蝦醬然後拌勻；

步驟三：白菜上料

1、戴上手套， 將調好的醬料均勻的塗抹在白菜上；

2、醃制15天后便可以食用。

辣白菜五花肉是一道非常可口的菜品， 而且做法簡單， 口感飽滿， 回味無窮。 大家可以嘗試一下哦！

1、準備好食材

2、五花肉、辣白菜切片

3、拿出美的電磁爐， 選擇炒菜模式， 放入蒜炒香後， 加入五花肉翻炒

4、五花肉翻炒至變色

5、加入辣白菜繼續翻炒， 加入少量白糖

6、加入適量熱水

7、蓋上蓋子燜至收汁盛出即可

因為辣白菜是鹹的， 所以就不需要額外加鹽了， 如果你的辣白菜味道不是很鹹的話可以自己酌情加鹽。