這8種食物難吃卻最養生，常吃勝過吃補藥，還能抗癌防癌！

在人人追求藥石進補的今天， 人們往往忽略了生活中一些常見食物的營養價值， 它們往往富含維生素C、礦物質等， 營養價值高。 這些食物， 你錯過了嗎?

粗糙的食物

如：粗糧、芹菜杆和白菜幫等。

粗糙食物之所以粗糙， 是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維。 這些膳食纖維， 能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利於金屬離子排出， 説明身體排毒， 減輕體重。

2.酸味食物請輸入標題食物

如：沙果、山楂等。

它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的， 這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收， 比如鐵等。 同一品種的水果， 味道酸的一般維生素C含量更高， 維生素也更穩定， 更容易保存。 從營養方面來說， 孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。

3.苦味食物

如：檸檬皮、柚子皮、茶葉、黑巧克力等。

這類食物富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質， 正是它們讓食物變苦。

比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙， 茶中的茶多酚， 紅酒、巧克力中的多酚， 都能預防癌症和心臟病， 也給食物帶來了一點苦澀的風味。 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。 另外， 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

4.辛辣食物

如：辣椒、芥末等。

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。 辣椒素具有鎮痛作用， 還能提高新陳代謝， 起到燃脂、減肥的功效。 此外， 芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病， 降低血液黏稠度等功效。

5.“沖”的食物

如：蘿蔔、大蒜、洋蔥等。

這些食物味道很沖， 甚至吃完了還會有臭味。 原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，

這些物質都對預防癌症很有幫助。

6.“怪味”食物

如：香菜、香椿等。

香菜中含硼量很多， 這種物質能幫助身體吸收礦物質， 保護骨骼， 最適合進入40歲後的中老年人。 香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素， 有利於維持血糖穩定， 並能防癌。 而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 另外， 還具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。