蜆子幹的做法大全

蜆子是比較常見的一種海產品， 它的味道鮮美， 營養價值也非常的高， 製作的方法也是比較多的， 比如說可以做成薑絲蜆子， 可以做成炒蜆子等等。 具有不錯的調理身體的作用， 因為味道特別的鮮美， 所以說製作起來也比較簡單， 主要是靠食材的鮮味保證菜品的美味， 我們來瞭解一下。

辣炒白蜆子

材料辣椒， 白蜆子， 蔥， 香菜， 姜， 水澱粉， 蒜末做法1.把白蜆子用鹽水泡半天， 讓它把裡邊有沙子都吐乾淨.這點很重要喲。 2.然後鍋裡放油， 放入辣椒， 炸出辣味後， 再把蔥， 薑， 下入鍋中把油炒香， 然後放入白蜆子， 炒開口了以後， 把香菜和蒜末放裡， 再勾一點茨汁就可以出鍋了。

姜絲蜆湯

材料蜆仔600公克， 薑絲20公克， 薑片10公克， 水1200㏄， 鹽1小匙， 米酒少許做法1.蜆仔浸泡水吐砂後洗淨備用。 2.鍋中放入水、薑片煮至沸騰， 放入作法1的蜆仔後再煮滾， 放入薑絲。 3.轉中火續煮至蜆仔開口， 加入所有調味料即可。

炒蜆仔

材料蜆仔600公克， 蕃茄1個， 芹菜30公克， 薑末10公克， 辣椒末10公克， 蒜末10公克， 鹽1/2小匙， 雞粉1/4小匙， 糖1/2小匙， 烏醋1大匙， 辣油1小匙， 米酒1大匙， 油2大匙做法1.蜆仔入水中吐沙約1小時， 洗淨備用。 2.蕃茄切小丁；芹菜切粒， 備用。 3.熱一鍋， 放入油、蒜末、薑末、辣椒末爆香， 再放入作法1的蜆仔、作法2的蕃茄丁炒至蜆仔微開。 4.加入作法2的芹菜粒、其餘調味料拌炒一下即可。