梅菜包子的做法

梅菜是廣東的特產， 在梅州和惠州兩地最常見到， 現在全國各地也可以看到梅菜的身影， 梅菜一般用來做成很多美味的菜肴， 例如經典的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉以及梅菜蒸魚等， 梅菜其實還可以用來做成包子， 這樣做出來的梅菜包子不但味道獨特而且還很開胃。

包子我們經常用來作為主食， 包子因為有著不同的包子餡所以有了多種的類型， 這裡我們採用了梅菜來作為包子餡能夠收到很好的效果。

梅菜是廣東（梅州、惠州）的特產， 惠州又稱為“惠州貢菜”。 鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成， 色澤金黃、香氣撲鼻， 清甜爽口， 不寒、不燥、不濕、不熱， 不僅可獨成一味菜， 又可以把作配料製成梅菜蒸豬肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。

菜譜類別：家常菜譜

菜譜主料：中筋麵粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅乾菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許

食譜輔料：見做法中輔料詳解

作法一中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵團備用

作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色

作法三放入蔥、薑炒香， 加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁， 水煮約3分鐘成內餡備用

作法四取適量麵團杆成面皮， 包入內餡捏出包子狀

作法五放置蒸籠內發酵約30分鐘， 以中小火蒸約12-15鐘即可

上文我們介紹了什麼是梅菜以及梅菜的特性， 我們可以用梅菜來做成各種的菜肴， 我們上文介紹了採用梅菜做成的包子梅菜包子， 梅菜包子不到還吃而且還非常的開胃， 所以看了上文介紹的梅菜包子的做法大家肯定也學會了如何製作。