糖尿病吃什麼蔬菜才健康？4種蔬菜降糖降脂，還助於防動脈硬化！

2017-05-11

菠菜

菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，

故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。

芹菜

芹菜富含膳食纖維，而高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖。芹菜中還含豐富的葉綠素，具有非常好的降低膽固醇的作用。

苦瓜

苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中的木質素，有提高機體抗癌能力和消滅癌細胞的作用。所含豐富的果酸（10%）有利於糖脂代謝，用石油醚提取的物質，

有明顯降低血糖的作用。