鸡蓉莲蓬汤
鸡蓉莲蓬汤的制作材料：
主料：鸡肉100克,豆腐(北)150克,鸡蛋清60克,豌豆30克,菠菜250克
辅料：玉米面(白)25克
调料：料酒10克,盐7克,胡椒粉3克,白兰地5克
教您鸡蓉莲蓬汤怎么做， 如何做鸡蓉莲蓬汤才好吃
1. 将鸡里脊肉剔净筋膜， 用刀背砸成细泥， 豆腐碾碎， 鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状， 菠菜叶剁碎， 用细纱布包起挤出绿色汁液备用。
2. 将鸡泥用少许鸡汤解开， 加入调好的料及玉米粉， 盐， 白兰地酒(或料酒)， 胡椒粉调好味， 搅拌均匀， 作成鸡蓉。
3. 取浅酒杯12个， 抹上一层熟猪油， 放入鸡蓉， 将酒杯口抹平， 豌豆粒剥皮， 分两瓣， 凸面朝上按在鸡蓉上， 摆成梅花形状， 蒸熟后倒出， 加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。
功效：
此汤色泽浅绿， 鸡蓉鲜嫩， 形如莲蓬浮于水面， 故名鸡蓉莲蓬汤， 本品营养丰富， 吃了可以增力气耐劳烦。
营养丰富， 益气增力， 消除烦恼。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食， 否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食， 否则会阻碍锌的吸收。
