碳水化合物食物一覽表

相信大家對碳水化合物都不會感到陌生， 因為這是一個經常在生活中出現的名詞， 并且在日常生活中有許多食物也屬于碳水化合物。 但是對于減肥人士來說， 一定要盡量少吃碳水化合物類的食物， 因為這類食物是造成一個人肥胖的根源所在。 下面就給大家講解了碳水化合物類食物的一些種類。

1碳水化合物的食物有哪些

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質， 并且有調節細胞活動的重要功能。 其實碳水化合物就是糖類， 是由炭、氮、氧三種元素組成的有機化合物， 在人體經消化最終可分解為葡萄糖和水， 供給能量。 1克碳水化合物可供給4卡熱量， 是人體的主要熱能來源。 淀粉、糖等都是碳水化合物。

1、蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。

2、水果：葡萄、桃。

3、谷類：過量的白米。

4、甜食類：可可、巧克力、餅干。

5、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

2含有低碳水化合物的蔬菜

1、西葫蘆， 碳水化合物含量：7克(中等大小)

西葫蘆是一個很好的蔬菜， 非常適合低碳水化合物飲食， 如果你擁有高超的廚藝， 能夠把它變成意大利面的替代品是最好的， 注意， 是替代高碳水化合物的意大利面條。 做土豆餅添加它也可以減少面粉的用量。

營養價值：雖然西葫蘆不被人們認為是所謂的超級食品， 但它含有一系列的基本營養素：維生素B6、錳、鉀、維生素C

2、菜花， 碳水化合物含量：每100克含5克

菜花在營養界一直被譽為瘦淀粉， 一旦蒸熟后， 其特性完全可以代替土豆泥成為低碳水化合物的首選， 甚至能加入到奶油湯和比薩餅里， 做面食時也可以代替部分面粉， 同時可以替代大米或其他主食。

營養價值：作為十字花科蕓薹屬家族的一員與花椰菜和甘藍為身體提供大量的抗氧化劑。

3、甜菜， 碳水化合物含量：每100克含9克

營養豐富， 綠葉蔬菜應該作為低碳水化合物的首選添加到您的購物車中， 甜菜也不例外。

你可以蒸它或搭配肉絲炒制， 味道非常不錯， 顏色也很好看。

營養價值：提供大量的維生素K， 在營養學雜志的一項研究發現， 能夠降低患癌癥和心臟病的風險。

4、蘑菇， 碳水化合物含量：每100克含3克

從白色到小褐菇到更多異國情調的香菇， 都是低碳水化合物的代表， 但這些食用菌富含鮮美的味道。