山藥的食療價值有哪些

山藥是一種分佈較廣的草本植物， 山藥有很高的營養價值和藥用價值， 可以說是一種非常好的食物。 下面就讓小編給大家介紹一下山藥的食療價值。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效， 山藥含有可溶性纖維， 能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖升高。

作為高營養食品， 山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。 其中重要的營養成分薯蕷皂， 是合成女性荷爾蒙的先驅物質， 有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等， 可預防心血管脂肪沉積， 有助於胃腸的消化吸收。

更值得一提的是， 山藥對於MM們而言， 更是一種天然的纖體美食。 它含有足夠的纖維， 食用後就會產生飽脹感， 從而控制進食欲望。 其次， 山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，

冬令進補總不能人參燕窩一鍋端吧， 當心反被補得虛火上升、渾身不得勁。 其實按照傳統的養生之道來說， 進入秋冬季以後， 不僅提倡藥補， 更有“藥補不如食補”一說。 因為從營養學角度來看， 不少食物中的確含有極為豐富的營養， 其對人體所具有的治療保健功效絕對是藥材無法替代的。

可惜對於“身材第一”的MM們而言， 聽到“食補”便立刻大皺眉頭， 就怕冬天沒過， 腰身已悄悄加大了兩個尺碼———幹嗎非得大魚大肉才叫“補”， 放心吧， 有些食補原料可絕對屬於“零脂肪”。

山藥的食療價值很高， 兼具營養價值和藥用價值， 並且不會積累多餘的脂肪， 可以說是年輕美眉們應該重點關注的食品之一。