幹海參的做法

幹海參是一種幹海鮮， 可用作於製作美味的菜肴， 也可以當做藥材使用， 因為其本身的營養價值是很高的。 雖然沒有新鮮的海參高， 但是幹海參的營養更容易被人體吸收。 幹海參其內有著多種營養元素的結構， 可以對身體進行一定的補給。 還有就是幹海參的味道也不錯哦。

說了這麼多關於海參的資料， 想必大家想親自下手了， 但是幹海參的做法可不是那麼的簡單了， 因為在你使用它之前是需要將它浸泡的， 這個步驟尤為重要。

海參漲發方法第步：涼水泡取幹海參若干只用自來水浸泡24-48小時浸泡時間能泡軟用剪刀剪開宜其間注意每12小時左右換水次夏天建議放置冰箱保鮮內發泡用剪刀從尾部至嘴部剪開並摘除頭部白色石灰質(海參牙)清洗乾淨備用

第二步：慢火煮家庭用少水鋁壺裝3/4自來水清洗好海參至於其燒開慢火30-40分鐘(40頭燒40-60分鐘)熄火自燜4-6小時(冬季食用鋁壺進行保溫)壺水營養豐富食用大補

第三步：冰水泡海參放入裝有純淨水(或者蒸餾水)器皿放入冰箱保鮮(水放入提前做好純淨水冰塊冰水混合物0℃)浸泡24-48小時(間換水次)

經過上述三步海參直接加工食用有吃完海參繼續泡發會逐漸縮小發好海參放入塑膠袋速凍10小時直接取出解凍便

溫馨提示：

1、發制海參全程要沾油

2、海參發好適合於紅燒蔥燒、燴等烹調方法;

3、保管時：發好海參能久存好超過3天存放期間用涼水浸泡上每天換水2-3次要沾油或放入結冰冰箱;乾貨保存好放密封木箱防潮。

以上為大家簡單介紹了關於幹海參的做法， 其實幹海參的做法並不難， 難點在於將它浸泡這一步，