花膠怎麼吃

花膠怎麼吃呢?對於這個問題， 很多人都是不瞭解的。 這主要是因為花膠的名貴以及花膠的昂貴價格， 所以一般的人是不會買回來享用的。 這倒不是因為買不起， 而且覺得沒有必要。 其實這樣的想法也不是錯誤的， 關鍵看一個人怎麼想了。 花膠其實就是魚肚， 但是並不是我們經常吃的那種， 而是幹的魚鰾。

在電視中， 我們可以瞭解到花膠的營養價值是非常之高的， 而且同時花膠還有很多食療的作用， 所以經常被一些有錢人買來滋補身體， 對於身體是很有好處的， 特別是對那些身體虛弱的人， 更是好了。 花膠的吃法很多， 下面就來說說花膠怎麼吃?

花膠， 其實就是魚肚， 是魚鰾的幹製品， 富膠質， 故名花膠。 中國人從魚中剖摘魚肚食用， 可追溯至漢朝之前。 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%，

冬蟲草花膠燉雞

材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適

做法：

⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖， 瀝乾。

⒉冬蟲草洗淨略修， 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內， 加蓋慢火燉約二小時。

花膠排骨湯

材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、薑5片、蔥1棵

花膠排骨湯

做法：

⒈花膠先用水泡浸， 再用姜蔥水煲30分鐘， 取出過冷河， 切件。

⒉洗淨排骨， 出水。

⒊鍋中注入適量的清水煲滾， 加入所有材料煲滾， 轉慢火煲3小時， 加鹽調味， 即可飲。

花膠， 其實就是魚肚， 魚鰾的幹製品， 富膠質， 故名花膠， 也叫魚膠。

雞腳花膠湯

用料：

雞腳花膠湯

雞腳8只， 花膠150克， 冬菇6只， 薑1小 塊。

做法：

①雞腳斬去趾甲， 洗淨出水過冷河。

②花膠先浸透發起，

③把適量清水煲滾， 放火雞腳、花膠。 冬8 薑同煲4小時， 湯成下鹽調味即可。

功效 滋陰補氣， 補腳力。

食療

花膠首要有厚度， 煲起不腥不潺和不溶化， 食落念滑又爽口， 才算極品; 一般品質多數用來熬湯， 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高， 含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質， 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力， 無論男女老少均可食用， 是補而不燥之珍貴佳品。

通過上面對於冬蟲草花膠燉雞、花膠排骨湯以及雞腳花膠湯的詳細介紹， 相信大家現在已經在側面更好地瞭解到花膠的營養價值。 同時有了上面的瞭解， 大家以後有機會的話， 也是可以按照上面的方法來做花膠來食用的，