春筍營養價值這麼豐富？

春天最適合吃春筍了， 那麼你知道春筍都有哪些營養價值嗎?春筍怎麼吃既健康又美味營養呢?

春筍的營養價值

春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 常食有幫助消化、防止便秘的功能。 春筍是高蛋白低澱粉、多粗纖維素的營養美食， 有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效筍低糖、低脂， 富含膳食纖維， 可降低體內多餘脂肪， 消痰化瘀滯， 對高血壓、高血脂、高血糖的治療有益， 且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。

春筍的4種做法

一、醬汁春筍塊

原料：鮮春筍500克、花生油、甜麵醬、白糖、雞精、蝦籽、麻油、鮮湯各適量。

做法：

1、首先把新鮮的春筍的老皮給去掉， 然後用刀將其剖開， 並切成等量大小的長筍塊， 然後再用刀面將筍段輕輕拍松;

2、用水將甜麵醬化開， 花生油放入炒鍋， 燒沸去油腥味待用;

3、炒鍋上火， 放入花生油， 燒至五成熱時， 放入筍段焐油後， 倒入漏勺瀝油;

4、炒鍋複上火， 放入花生油， 將醬汁放入， 加糖攪拌， 裝盤待用;

5、炒鍋再上火， 放入鮮湯、蝦籽燒沸， 再放入筍段燒沸， 待湯汁快煮幹時， 再放入醬汁， 待湯汁緊裹筍段時， 加入味精， 淋上麻油即可。

二、梅菜燒春筍

原料：梅乾菜300克、竹筍300克、素高湯3杯、糖1茶匙。

做法：