苤藍怎么做好吃

中華美食文化博大精深， 從古至今， 我們的先人們發明了很多菜的吃法和做法， 正所謂一方水土養一方人， 不同的人處于不同的環境， 就能夠釀制出不同的飲食文化和特色的地方菜。 然而正是因為有了這樣的地域差異， 所以我們才能夠學習到各個地方菜肴的做法。 很多我們原以為不能用在做菜上面的植物， 在很多能人的手中， 就變成了一道道美味佳肴。

苤藍是一種植物， 可能我們很多人都沒有聽說過這樣的植物， 這種蔬菜是屬于甘藍的一種， 它富含維生素， 對于有些疾病的治療還非常有效， 有些上了年紀骨質疏松的老人就可以多吃吃這種蔬菜， 還有那些患有胃潰瘍的患者， 也可多食用這種蔬菜。 這種蔬菜可以炒著吃， 醬著吃等等， 下面就來看看都有哪些做法吧。

1酸辣苤藍絲。 將苤藍去皮切成細絲， 然后再將辣椒切絲。 將苤藍絲在沸水中燙一下人啊后撈出放進冷水里冷卻。

在用辣椒絲炸好辣椒油， 然后把辣椒油， 花椒油， 生抽， 醋和香油依次放入苤藍絲里攪拌均勻， 然后裝盤撒上香菜就好了。

2涼拌苤藍。 將苤藍去皮后切成細絲， 再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起， 加入香油， 鹽以及味精調好后即可食用。

3熗拌苤藍絲。 將苤藍去皮切絲然后放入少許鹽腌制5分鐘， 然后將苤藍絲殺出的水攥干。 把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上， 然后再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻就好了。

4醬苤藍。 醬苤藍去皮后切成粗絲， 然后再將生抽， 糖， 花椒和辣椒放到一起調好， 再把苤藍絲放入拌勻， 這樣浸泡一天以后就可以吃了。

5青椒苤藍絲。 將青椒切成粗絲，

再把苤藍去皮切成粗絲， 然后吧苤藍絲撒上鹽殺水后攥干。 把青椒絲放到沒油的熱鍋里干炒到變蔫取出， 然后在熱油， 油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒， 再加入鹽， 味精翻炒熟裝盤就行了。

在這里介紹了五種關于這種蔬菜的做法， 有些朋友可能經常吃一種做法覺得吃膩了， 所以要換種口味嘗嘗鮮。 那么上面為大家介紹的這幾種做法大家都可以在家嘗試， 喜歡重口味一些的就在做的過程中多加些調料， 那么喜歡清淡些口味的朋友就可以少放些醬料。