西餐禮儀:自助餐冷餐套餐的區別

【導讀】西餐禮儀中人們總會對自助餐冷餐套餐的區別產生歧義下面就一起來看看它們之間的區別：

自助餐：

四季皆宜， 菜的款式以冷菜為主， 葷素皆有。 熱菜的比例可根據季節變化和客人的要求進行調整。 這些菜品造型美觀大方， 衛生清爽， 口味多樣， 口感各異， 並且可以嘗到風味小吃以及獨特的地方風味。

自助餐一般適合團體聯歡會以及高雅的招待會， 是交流感情和交換意見的好場所。 客人可自由組合， 隨意走動， 挑選自己喜愛的食物。

西餐禮儀:自助餐冷餐套餐的區別

冷餐會：

冷餐會與自助餐的形式基本相同。 冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主， 並非以進餐為主要目的， 它通常適用於招待會、新聞發佈會等。

套餐：

套餐是以每位客人的進餐標準， 按宴席的規格， 組合菜式來體現。 它不受人數限制， 每人一套， 因此，

在套餐中客人可按自己的消費標準來選擇適合自己口味的組合套餐， 這種食法既方便又講究衛生。 套餐的組合原則， 是按客人的進餐標準， 來制訂不同規格、不同味道、不同質地的菜品來滿足客人進餐的要求。