健康食譜

你最想學哪幾道菜譜,喜歡就試試!

一、蓮藕燉排骨

食材:豬排骨500克、蓮藕750克、精鹽10克、胡椒粉3克、蔥段10克、薑片7克

做法:

1.將豬排骨洗淨, 剁成4釐米長的塊, 用清水沖去血水

2.蓮藕擇洗乾淨, 刮去皮, 放在案板上, 用力拍破, 切成同排骨同樣大小的塊

3.高壓鍋中倒入適量開水, 放入豬排骨、蓮藕

4.再放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉, 蓋上鍋蓋

5.旺火上燒開後, 轉用文火燉20分鐘後即可上桌


二、韓式雜燴烤牛肉

食材:

牛肉, 洋蔥, 西葫蘆, 紅黃彩椒所有食材分量依據個人喜好選擇, 生抽, 料酒, 白糖, 韓式辣醬, 雞精

做法:

1、牛肉切片, 用料酒、生抽及少許白糖醃制入味, 大概15分鐘。

2、把蔬菜切絲、切片、改刀備用。

3、平底鍋內倒少許油, 下入洋蔥絲翻炒到洋蔥絲變軟香味四溢, 倒入醃制好的牛肉片翻炒。

4、待牛肉炒制變色, 倒一點生抽上色, 再倒入西葫蘆翻炒。

5、待西葫蘆快炒熟時, 放入彩椒繼續翻炒。

6、放入辣醬(辣醬的用量根據個人喜好來定)翻炒均勻, 出鍋前撒少許雞精即可。

三、番茄燒茄子

食材:茄子兩根、番茄兩個、蔥花薑絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙

做法:

1.將茄子洗淨, 切成條.番茄洗淨, 去皮, 切成小塊

2.油鍋燒熱足量油至五六成熱, 下入茄子條, 炸至軟身, 撈出瀝油

3.炸過的茄子輕輕擠壓出多餘油份, 放在廚房紙上吸去多餘油份

4.炒鍋加熱適量油, 放入蔥薑炒香後, 放入番茄塊, 生抽, 糖翻炒成糊

5.再加入茄子條翻炒一分鐘,

加入蠔油, 翻炒均勻入味即可出鍋