研究發現牛油果核外殼中含珍貴成分

【環球網綜合報導】據美國《福布斯》雜誌8月22日報導， 科學家們近日發現， 牛油果核外殼中的分子微粒可能在藥品、化妝品和其他產品中發揮作用。

全世界人都熱衷於食用牛油果。 一項資料顯示， 美國人每年會吃掉20億磅(約合9億公斤)的牛油果。 在歐洲和中國這種食物的需求也在增加。 然而， 人們在食用牛油果時， 通常會把牛油果核扔進垃圾桶。 儘管有部分牛油果核被榨取用於製作鱷梨油， 但果核外部的一層保護殼也會被丟棄。

在美國德克薩斯大學大河谷分校的化學家德巴西什(Debasish Bandyopadhyay)看來， 這是一種極大的浪費。 他發現， 牛油果核外殼富含可治療疾病和提升日常消費品質量的分子。 他于本周在美國化學學會年會上展示了他的研究。

德巴西什與他的學生團隊在牛油果核殼的油和蠟中發現了130種不同的化合物， 其中包括對身體有益的甘二醇、月桂酸，

他們還找到了一些可以被轉化成更有用化合物的分子。 德巴西什說， 他的下一步是改變一些分子的結構， 嘗試製作比市面上在售藥物副作用更小的藥品。

儘管在他們之前， 有人也曾在牛油果核和皮中發現這些分子， 德巴西什依舊很興奮他能在果核外殼上也找到這些物質。 德巴西什表示：“大多數人會忽視牛油果核外殼， 覺得它沒用。 但事實上它很可能是最有價值的東西， 因為它在將來或許會被用於治療癌症、心臟病等其他疾病。