健康食譜

在南方的荒山野嶺上游一種果子再有一個月就熟 北方人一般都沒見過更別說吃過了

在南方的荒山野嶺上游一種果子再有一個月就熟, 北方是沒有的, 這種果子就是油柑子, 也叫餘柑子。 果實叫油甘果, 又名牛甘果。

因其吃起來"先苦後甜"得名。

目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。 與野生牛甘果相比, 水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養豐富、產量高、效益好等特點, 而且吃起來更加甘甜爽口。

油甘果具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質, 同時還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒, 尤其是維生素C, 每100克鮮余甘果中含維生素C500-1841毫克, 比素有維生素之王的獼猴桃高4倍, 比柑桔高25倍, 具有多種保健醫療作用。

油甘果能明顯治療和預防胃癌, 對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。 治療咽喉不適、煙酒過度、膽道蛔蟲絞痛等等, 更是立竿見影。 此外, 余甘果的根、莖、葉均可入藥,

用余甘果葉作藥枕, 民間早已廣為流傳。

油甘果生吃最好, 但是比較苦澀, 一般都是醃制後再吃, 比較容易入口, 也有做成果醋的 牛甘果 牛甘果 , 果脯的。 營養非常豐富, 維生素C是蘋果的100倍, 是獼猴桃的5倍, 是柑橘的15-20倍。 牛甘果嘹鮮食, 還可製作蜜餞、糖果等, 現已開發為保健藥品余甘子膠囊。 供輔助治療。