常吃味精容易影響小孩的智力，自己在家做，不用再去買，寶寶放心吃，而且還能補鈣！

美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同

常吃味精容易影響小孩的智力， 自己在家做， 不用再去買， 寶寶放心吃， 而且還能補鈣！

本次使用的原料只有一種， 這就是蝦皮。 這樣做的味精既能為菜提鮮， 還能補鈣， 煮麵條、煮粥、包餃子、炒菜都可以放。

食材：蝦皮適量。

做法：

1、把蝦皮放到篩子裡， 放水龍頭底下沖洗幾遍， 然後放水裡浸泡一會。

2、撈出瀝幹水分後， 不放油， 用木鏟平鋪到平底鍋上， 再用小火不停的翻炒， 直到將水分全部烤幹。

3、蝦皮翻炒至微黃乾脆的狀態， 關火後繼續翻炒幾下下， 倒出。

4、放到碾磨碗或蒜臼裡搗碎。

5、又或者用擀麵杖擀碎， 兩種方法我都試過，

6、蝦粉徹底晾涼之後放到保鮮盒裡密封保存即可， 隨用隨取。

小貼士

1、蝦皮最好選用無鹽的淡蝦皮， 一般的鹹蝦皮需要衝幾次， 泡一會才行。

2、蝦皮的浸泡時間不宜超過20分鐘， 不然， 裡面的水溶物就都沒了。

3、蝦皮一定要炒得很幹， 關火之後要平鋪晾乾再擀碎， 否則就成不了末， 而是成小碎塊了。

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