新鮮蘑菇怎么洗最好呢？
蘑菇是一種營養價值非常高的食材， 蘑菇的種類非常多， 可食用的蘑菇在人們的食譜上非常重要。 而蘑菇雖然好吃卻在清洗方面比較困難， 因為大部分蘑菇都是破土而出， 自身會攜帶大量的泥沙， 清洗不干凈的話會嚴重影響其食用性， 下面就來看看新鮮蘑菇怎么洗最好呢？
蘑菇的營養價值很高， 可做成各種美味菜肴。 但是蘑菇的表面帶有黏液， 也容易藏有泥土， 清洗起來是件很麻煩的事。
1、蘑菇表面有黏液， 沾在上面的泥沙不容易被洗干凈。 洗蘑菇的時候可以在水里加入少許食鹽， 先將蘑菇浸泡一會兒， 就能洗掉黏液和泥沙。
2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘， 就可以將蘑菇洗干凈。
3、溫水中加入少許的白糖， 將洗凈的蘑菇切好后放入浸泡， 泡蘑菇加入糖， 既可以使蘑菇吃水快， 保持原有的香味， 而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份， 煮出來味道會更加鮮美。
4、如果蘑菇比較臟， 用淡鹽水浸泡后， 可以將鹽水順著同一個方向攪動， 這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前， 最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉， 由于這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗干凈，
6、蘑菇比較臟的地方在柄部， 最好將其剪掉， 而蘑菇的主要營養在傘部， 并且也是比較干凈的部位， 不需用過分的清洗， 否則會損失蘑菇原有的營養成分。
挑選蘑菇時， 以粗壯、肉厚、肥嫩， 不霉、不蟲蛀、無雜質的蘑菇為優。
