四種營養素幫寶寶有效防感冒
1、富含維生素A的食物
兒科學家提出， 冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。 研究人員對140例死亡兒童研究結果的結論是：在感冒等呼吸感染性疾病高發季節， 給兒童增加富含VA的食品， 可使兒童死亡率減少四分之三。 美國科學家認為VA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。 此外， VA可減少麻疹的患病危險和死亡率。 富含VA的食物有胡蘿蔔、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等， 必要時可口服VA製劑， 嬰兒每日1,500—3,000單位， 年長兒每日3,000—5,000單位。
補充維生素A食譜推薦：
韭菜炒蝦絲
食譜原料：
鮮大蝦肉300克， 鮮韭菜150克， 植物油20克， 香油5克， 醬油5克， 精鹽3克， 味精3克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。
製作方法：
1、將蝦肉洗淨， 瀝幹水分， 從脊背片開， 不要片斷， 抽去蝦腸， 攤開切成細絲。
2、把韭菜洗淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段;蔥， 洗淨切絲;姜， 去皮洗淨， 切絲。
3、炒鍋上火， 放入植物油燒熱， 下蔥、薑絲， 熗鍋， 炸出香味後， 下入蝦絲煸炒2~3分鐘， 烹入料酒， 加入醬油、精鹽、高湯， 稍炒， 放入韭菜段， 用急火炒4~5分鐘， 淋入香油， 加入味精， 盛盤內， 即成。
健康提示：
功能補腎溫陽， 益智健脾。 本膳香嫩可口， 味美開胃。 蝦含蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養成分韭菜， 含水量纖維素， 維生素A含量也很豐富。
2、富含鋅的食物
研究表明， 鋅元素是不少病毒的“剋星”。 美國科學家用鋅劑抑制愛滋病毒已獲得初步成效，
1、鋅元素能直接抑制病毒增殖;
2、鋅增強機體細胞免疫功能， 特別是吞噬細胞的功能。 肉類、海產品和家禽含鋅最為豐富。
此外， 各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品， 可供選用。
補鋅食譜推薦：
油潑萵筍
食譜原料：
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
製作方法：
1、將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。
2、己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許鹽、味精、水醃制， 並擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，
健康提示：
此道菜清淡、爽口， 含鋅約7、86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
3、富含維生素C的食物
VC能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸， 半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員———抗體合成的必需物質， 故VC有間接地促進抗體合成、增強免疫的作用。 國外有人試用VC每日3克口服預防感冒， 亦證明給孩子適當多吃一些富含VC的食品是有防病效益的。 各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補充VC的好食品。
補充維生素C食譜推薦：
蔬菜汁
食譜原料：白菜(或菠菜、油菜、莧菜、薺菜均可)500克， 精鹽5克，
製作方法：
1、將白菜或菠菜、油菜、覓萊、薺菜任選一種， 擇去老葉， 洗淨， 瀝幹水後切碎。
2、將鍋放在火上， 加入清水、碎菜， 蓋好鍋蓋燒開， 稍煮， 將鍋離火， 放入碗內， 用湯匙壓菜取汁， 加入精鹽少許， 即可食用。
健康提示：
青菜無論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C， 是小兒補充維生素C的佳品。 同時這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等， 這些營養物質對小兒生長發育均有益。
4、富含鐵質的食物
研究發現， 體內缺乏鐵質， 可引起T—淋巴細胞和B—淋巴細胞生成受損， 表現為數量和品質下降， 吞噬細胞功能削弱， 天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。 而富含鐵質的食物可使上述不利於機體抗病能力的變化得到糾正，
補鐵食譜推薦：
紅棗泥
食譜原料：
棗(幹) 100克 ， 白砂糖 20克
製作方法：
1、將紅棗洗淨， 放入鍋內， 加入清水煮15-20分鐘， 至爛熟。
2、去掉紅棗皮、核， 搗成泥狀， 加水少許再煮片刻， 加入白糖調勻， 即可餵食。
健康提示：
可供4-6個月嬰兒添加輔食時選用。 紅棗泥含有豐富的的鈣、磷、鐵， 還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。 具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。
