黑豆熱量高嗎
其實很多人都在減肥期間， 比較注意自己的飲食習慣， 因為大家希望能吃得健康一些， 不用把飲食的問題干預到減肥當中， 避免減肥的效果失敗， 黑豆是一種熱量不算太高的食物， 其中的蛋白質含量還是非常豐富的， 正是我們身體減肥所需要的一些元素， 所以黑豆的熱量並不高， 而且功效多。
總卡路里：341大卡
脂肪總量：1.42克多不飽和脂肪酸：-單不飽和脂肪酸：-膽固醇：-鈉鹽：5毫克碳水化合物總量：62.36克膳食纖維：15.2克糖分：0.00212克蛋白質：21.6克
維生素A：5IU維生素C：-鈣：123毫克鐵：5.02毫克
黑豆的功效與作用
1.預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸， 它可促進血液中膽固醇的代謝。 此外黑豆所內含的植物性固醇， 可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收， 而加速糞便中固醇類的排出， 避免過多膽固醇堆積在體內。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，
3.預防骨質疏鬆
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4.預防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動， 使體內脹氣與毒素順利排除， 能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂， 它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護髮
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E， 皆為養顏美容所需之營養成分， 尤其它含多量的泛酸， 對烏髮不變白也有幫助。
黑豆的營養價值
1.黑豆是典型的高蛋白， 低脂肪的食物， 含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率極高。
2.黑豆中含有豐富的維生素E， 花青素， 異黃酮等成分。
3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
