榴槤內瓤怎麼吃？

2018-09-18

榴槤是生活中一種很特別的水果，而且成熟的榴槤一般會散發出比較特殊的氣味，很多人避而遠之，雖然榴槤的氣味特殊，但是味道卻是非常美味的，榴槤中的營養是很豐富的，但是榴槤不適宜多吃，吃多了是會引起上火的，不過榴槤吃多了上火，可以吃榴槤的白瓤來去火，那榴槤內瓤怎麼吃呢？

榴槤湯

材料：生榴槤一個(不要熟的)，大約4-5斤左右。排骨1到2斤(雞也行)，其他配料隨意，看個人喜歡。若是不要，湯水就很清甜。

做法：把榴槤裡的果肉取出，不要裡面的籽，把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)，然後再把排骨砍成小塊，一起放到鍋裡，放一點鹽、酒，拌一下，就可以開火煲湯了。大概需要大火煮十五分鐘左右，可以開小火慢慢燉了。半個小時左右湯就可以上臺了。

榴槤芯煲鯽魚湯

材料：榴槤芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生薑3片。

做法：

鯽魚慢火煎至兩邊微黃，然後與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗)，大火煲開後改為文火煲2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。

——中醫認為：鯽魚有健脾利濕，溫中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效。在此湯中使用榴槤芯而不用榴槤肉，目的是使湯更清潤而不滋膩，

更符合秋日湯水的要求。

榴槤煲雞

用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。

材料，一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴槤，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，

放在水裡洗淨。兩斤以下的小種雞一隻。