脂肪對人體的作用 趕快來看看吧

供給熱能。

脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。 因此在氧化時可釋放出較多熱量。 l克脂肪可釋放3千卡的熱能， 是營養素中產熱量最高的一種。

構成人體組織。

脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分， 腦細胞和神經細胞中含量最多。 一些固醇則是製造體內固醇類激素的必需物質， 如腎上腺皮質激素、性激素等。

供給必需的脂肪酸。

人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。 它主要用於磷脂的合成， 是所有細胞結構的重要組成部分；保持皮膚微血管正常通透性， 以及對精子形成、前列腺素的合成方面的作用等，

增加食欲， 促進一些維生素的吸收。

沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃， 脂肪性食物可增加風味， 還可促進一些溶解在脂肪中的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收與利用。

調節體溫和保護內臟器官。

脂肪大部分貯存在皮下， 用於調節體溫， 保護對溫度敏感的組織， 防止熱能散失。 脂肪分佈填充在各內臟器官間隙中， 可使其免受震動和機械損傷， 並維持皮膚的生長發育。

增加飽腹感。

脂肪在胃內消化停留時間較長， 可增加飽腹感， 使人不易感到饑餓。