夏季喝鴨湯有哪些好處？

鴨肉， 性寒涼， 味甘鹹， 可入脾、胃、肺、腎經， 具有滋陰補虛、養胃利水的功效。 鴨肉的吃法眾多， 在夏季裡， 最好吃法還是熬製成鴨湯，

金銀花水鴨湯

原料：金銀花25克， 水鴨1只， 無花果2粒， 陳皮1/4片， 鮮薑2片， 清水1000毫升， 鹽少許。

做法：金銀花洗淨， 水鴨洗乾淨後放入滾水內煮5分鐘， 取出;陳皮洗乾淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸， 將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾， 改用文火煲兩個小時， 加鹽調味。

冬瓜水鴨湯

原料：老冬瓜1塊， 水鴨1只， 扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。

做法：冬瓜連皮切塊， 其他材料洗淨。 上述材料放到鍋里加水， 大火燒開後收小火， 煲兩小時， 加鹽即成。

注意：煲的時候冬瓜不要去皮， 吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭， 都不建議吃。