泡椒牛肉面

2014-08-16

牛肉面是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時候，對人體健康的幫助比較多，牛肉面含有的蛋白質比較多，常吃對身體不會有任何的損害，不過牛肉面在種類上也是很多的，常見泡椒牛肉面是不錯之選，這樣的面食對人體消化幫助非常不錯，同時制作的時候也是很簡單。

不過很多人對泡椒牛肉面做法上并不是很了解，在制作這樣佳肴的時候，需要注意不能隨意的亂吃，這樣會破壞泡椒對人體的幫助，要按照正規的步驟進行，使得制作出來利于人體各方面。

泡椒牛肉面：

材料

1，主料：細水面250g，牛肉2兩， 2，輔料：泡椒5根，泡姜一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜(或其他蔬菜)1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，淀粉少許，色拉油少量

做法

1、先將牛肉切絲，并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用;

2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細絲備用;

3、鍋內放少許油燒熱(油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋)，放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下;

4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上;

5、然后將細的水面均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋用小火燜;

6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會，面熟了就可以了;

7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。

以上就是對泡椒牛肉面做法詳細介紹，在制作它的時候，要注意火候，而且吃泡椒牛肉面的時候，如果有胃部不好的人群，都是要減少對它的選擇，這樣避免對胃部早上損害，這點在吃的時候，也是需要進行注意的。