全麥葡萄乾大麵包的做法

不在家做飯， 家裡就難免會有些冷清， 如果夫妻兩個每天連吃飯都不在一起， 感情是比較容易出現問題的， 因此， 即使工作再忙， 也最好是在家做飯， 全麥葡萄乾大麵包的做法簡單， 不會佔據做飯者太多的時間。

1、除葡萄乾外所有材料混合， 揉面至能拉出薄膜。 天氣冷可以先取配方內水一半（40度左右溫水最好）， 溶解酵母， 靜置20分鐘。 我是手工揉面， 大概40分鐘出膜。 揉好後加入葡萄乾，

2、揉好的麵團放到溫暖的地方發酵至2—2.5倍大。

3、發酵好的麵團取出排氣， 鬆弛15分鐘， 用擀麵杖擀成橢圓形， 從上往下卷成橄欖形， 放入烤盤， 進烤箱發酵至2倍大。 一般一小時左右。 烤箱不用開， 在裡面放一大碗熱水。 （天氣特別冷可以打開烤箱發酵功能）

4、發酵好的麵團， 用鋒利的刀斜割三道0.5cm深的口子。 篩上少量高粉裝飾。 放入預熱好200度的烤箱， 烤30分鐘左右至棕色取出。

5、烤好的麵包， 外皮酥脆， 裡面柔軟， 麥香味濃。 吃不完密封保存。 切忌冷藏。

即使不為自己， 也為了家人的身體考慮， 我們還是應自己做飯， 全麥葡萄乾大麵包的做法很簡單， 對於健康也很有好處。