山藥這樣吃，堪比吃“毒藥”, 記得告訴家里人

很多人都喜歡吃山藥， 不僅僅是因為山藥的做法比較多和口感比較清脆爽口， 還因為吃山藥的好處有很多， 對身體健康特別好。 但山藥和它一起吃， 就等于是在服毒， 可很多人都傻傻的以為是補品， 現在告訴家人還不算晚。

山藥的功效

健脾益胃、助消化 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病癥。

滋腎益精： 因為山藥本身含有多種人體所需的營養素， 所以有著強健機體，

滋腎益精的作用。 婦女白帶多、小便頻數等癥， 皆可服之。

益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之癥。 同時， 山藥還有意想不到的美容功效， 這是因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，

能防止肌膚老化， 讓毛孔、皮膚細嫩。 而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、淀粉酶等成分， 可改善肌膚干燥現象， 有深層滋養的功效。 以山藥作為自制面膜的主要原料， 在美白和抗老的方面起了非常大的作用。

原本山藥本身的補益作用是不容忽視的， 但是也要避免錯誤搭配， 只有正確搭配， 才能發揮食物的功效， 才能避免一些傷害。

吃山藥的注意事項

1、山藥和黃瓜、南瓜

胡蘿卜、黃瓜、南瓜， 燉湯的時候不要把山藥和胡蘿卜一起放， 這兩者引起中毒的例子還不在少數。 山藥內含豐富的維生素C， 而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶， 如果同吃， 山藥中的維生素C就會被分解破壞。

2、山藥與豬肝

山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝后， 不宜食山藥。

3、山藥與海味

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外， 都含有豐富的蛋白質， 而山楂、石榴等水果， 都含有鞣酸， 若混合食用會化合成鞣酸蛋白，

這種物質有收斂作用， 會形成便秘， 增加腸內毒物的吸收， 引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

其次這幾類人不適宜吃山藥

1、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 但山藥屬根莖類食物， 淀粉量較高， 如果過多食用反而不會降低血糖，

而會導致血糖升高。 因此， 患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥， 如果某些患者偏愛食山藥， 那么應適當減少主食的量， 否則就會適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥， 在吃火鍋時， 加上麻辣小料的作用， 使性平的山藥帶有一定的熱性， 容易讓人上火， 因此， 在吃火鍋時， 最好少吃山藥。

3、忌懷小蘇打等堿性藥

在吃山藥時， 不要同時服用小蘇打片等堿性藥物， 以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。