喝出健康：夏天飯局喝酒有講究

夏季由於天氣炎熱、潮濕， 人體新陳代謝旺盛， 體力消耗相比其他季節會大很多， 再加上日長夜短， 睡眠品質不佳等原因， 人們普遍容易出現全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體逐漸消瘦等癥狀， 就是中醫所說的疰夏， 又稱苦夏。

因此在夏季裡， 面對聚餐應酬如何正確選酒、喝出暢快、喝出健康， 也是一門重要的學問。

白酒太烈， 啤酒易胖， 葡萄酒 “當仁不讓”

中國人飲食注重陰陽平衡， 在夏天的飲食中尤其忌諱上火的食物。 而中醫理論中， 凡酒精度超過30度的酒均會導致上火， 因此酒精濃度適中的葡萄酒則更適合在夏日飲用。 另

外葡萄酒含有多種營養成份， 經常飲用可以降低膽固醇， 幫助分解人體攝入的高脂肪高熱量物質， 促進消化及新陳代謝， 吃飯時飲用葡萄酒還可以提高胃酸含量， 促進人體對食物中鈣、鎂、鋅等礦物質的吸收。 葡萄酒還具有利尿作用，

幹白抑或幹紅?選擇適合自己的才“對味”

幹白與幹紅有著不同的釀造工藝， 從夏日保健的角度來看， 幹紅葡萄酒相對比白葡萄酒會更容易上火。 究其原因， 是因為紅葡萄酒一般都是在橡木桶中發酵和陳釀的， 而橡木桶則是通過火熏烤的， 因此紅酒中會帶有煙熏的風味， 對於體質熱和敏感的人而言， 夏日飲用紅酒比較容易上火。

相比之下， 被聯合國衛生食品組織定為最健康、最衛生的食品之一的幹白葡萄酒則是更純粹的酒液， 由於其最佳飲用溫度在10攝氏度左右， 需要冰鎮後飲用才能突出其風味， 在炎炎夏日裡， 冰鎮的幹白葡萄酒清涼、冰爽、不易上火， 是聚餐用酒的上乘之選。