夏天吃什麼菜好 養生推薦蔬菜為主
導讀：夏天有什麼蔬菜,夏天吃什麼蔬菜好?夏天的氣溫高，
人體需要補充大量的水分，
而大多數蔬菜都在夏季快速生長，
蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。
因此夏天可以多吃蔬菜補充水分和營養，
那麼夏天有什麼蔬菜呢?夏天吃什麼蔬菜好呢?下面就由四季養生網告訴你夏天有什麼蔬菜，
夏天吃什麼蔬菜好吧。
冬瓜
冬瓜也是非常好吃的蔬菜， 為一種藥食兩用瓜類蔬菜， 是夏季不可或缺的蔬菜。 冬瓜性微寒， 味甘淡無毒， 夏季食用可清熱化痰、清熱止渴， 去濕解暑， 利小便， 消除水腫等。
絲瓜
絲瓜入口嫩滑清香， 實在美味。 絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙， 以及鈣、磷、鐵等營養素， 有效保持人體營養元素。
南瓜
南瓜可以用來炒菜， 也可以蒸， 還可以煮著吃， 味道香甜， 是夏季很好的蔬菜。 南瓜可以提高人體中必須的維生素及微量元素，
苦瓜
苦瓜雖苦， 卻是苦口良“藥”。 可以通過特殊的方法將苦瓜的苦味去除， 但完全去除也不符合“良藥苦口”的特效。
四季養生網溫馨提示：夏季食用苦瓜可起到清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心等功效。
黃瓜
黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效。 尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄。
四季養生網溫馨提示：而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質轉化為脂肪， 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
南瓜
嫩果味甘適口， 是夏秋季節的瓜菜之一。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C， 可以健脾， 預防胃炎， 防治夜盲症， 護肝，
蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素， 其入口清脆， 清香撲鼻。 多吃蘆筍有增進食欲、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。
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茭白
茭白是生長在水裡的， 茭白肉白可口、味道清香，
佛手瓜
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍， 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類， 並且熱量很低， 又是低鈉食品， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
四季養生網溫馨提示：具有理氣和中， 疏肝止咳的作用， 適宜於消化不良、四季養生網溫馨提示：胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
經常吃佛手瓜可利尿排鈉， 有擴張血管、降壓之功能。
番茄
果實營養豐富， 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。
茄子
茄子含有皂草甙， 可促進蛋白質、脂質、核算的合成， 提高供氧能力， 改善血液流動， 防止血栓， 提高免疫力。
四季養生網溫馨提示：具有清熱止血、消腫止痛、治療凍瘡、降低高血脂、高血壓、四季養生網溫馨提示：保護心血管、抗壞血酸、防治胃癌、抗衰老的功效。
芹菜
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等， 同時， 具有有平肝清熱， 祛風利濕， 四季養生網溫馨提示：除煩消腫， 涼血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，
菊花腦
菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴， 尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。
四季養生網溫馨提示：菊花腦不僅營養豐富， 且有清熱解毒， 調中開胃， 降血壓之功效， 是一種很有開發前景的野生蔬菜。
落葵(紫角葉)
落葵是南方地區夏季高溫季節的主要大路蔬菜之一。
有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效， 經常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。
生菜
生菜含有豐富的維生素， 具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。 大蒜有解毒、行滯、健胃的功效， 對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
豆瓣菜
豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。 豆瓣菜可治療脫髮和壞血病。人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
涼薯
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
大蒜
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。
四季養生網溫馨提示：蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
洋蔥
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。
且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
韭菜
韭菜含有 揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，四季養生網溫馨提示：同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
大蔥
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。
蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，四季養生網溫馨提示：能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
香蔥
香蔥能刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
青蒜
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
四季養生網溫馨提示：此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
豆瓣菜可治療脫髮和壞血病。人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。涼薯
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
大蒜
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。
四季養生網溫馨提示：蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
洋蔥
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。
且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
韭菜
韭菜含有 揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，四季養生網溫馨提示：同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
大蔥
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。
蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，四季養生網溫馨提示：能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
香蔥
香蔥能刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
青蒜
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
四季養生網溫馨提示：此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
