女性常吃紅肉罹患遠端結腸癌風險較高

英國里茲大學一項研究顯示， 經常食用紅肉的女性罹患遠端結腸癌的風險較高。 研究結果刊載於最新一期《國際癌症雜誌》。

研究涉及32147名英國女性。 依照日常飲食習慣， 研究物件分為四組：第一組常吃紅肉， 人數最多， 達到65%；第二組愛吃禽肉， 人數占3%；第三組愛吃魚肉， 為13%；第四組愛吃蔬菜， 人數占19%。 隨訪17年間， 研究物件中出現335例結腸癌， 其中119例為遠端結腸癌。 遠端結腸位於結腸末端， 為糞便儲存處。 研究人員發現， 愛吃蔬菜組研究物件罹患結腸癌的風險最低；常吃紅肉的研究物件， 罹患遠端結腸癌的風險較高。

美國《新聞週刊》網站援引研究人員的話報導， 希望這一新發現能夠幫助女性更好地管理個人健康， 尤其是那些有著結腸癌家族史的女性。 研究人員說， 這項研究有一定局限， 研究物件中愛吃禽肉和魚肉的女性較年輕， 而且身高體重指數較高， 而這些因素可能影響結腸癌風險。 多年前有一些研究顯示紅肉關聯結腸癌風險。 這種關聯可能源於多個因素， 包括紅肉高溫烹飪過程中產生的化學物質、加工肉使用的防腐劑等。