地皮菜的營養價值有哪些

地皮菜是比較常見的菜， 又稱地木耳、地耳， 那麼地皮菜的營養價值有哪些呢？地皮菜呈墨綠色、表面看起來亮亮的， 生在腐爛的樹根或者草根陰暗處， 地皮菜富含豐富的蛋白質、糖類、粗纖維等， 對於人體的健康是有很大的幫助的， 生活中可以多吃一些， 預防老年癡呆疾病。

地皮菜富含多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質， 以色列魏茨曼研究的科學家研究發現， 地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的活性， 從而能對老年癡呆症產生療效。

地皮菜含蛋白質為13%-18%、糖類4-6%、無機鹽13-15%、粗纖維1-4%。 每百克幹品含鈣406毫克， 與髮菜相同。 含鐵290毫克， 比木耳含量高2倍， 對人體補鐵養血極為有利。

地皮菜的吃法有很多種， 可炒、燴、燉， 亦可做餡， 其味皆佳。 一般我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋。 切好蔥和辣椒， 打好雞蛋， 把地皮菜和雞蛋在一起攪拌， 鍋裡放上油， 待到九成熱， 先放佐料，

上述關於地皮菜的營養價值的分析， 希望對於大家有一定的幫助， 地皮菜富含豐富的維生素， 長期食用的話， 對於人體補鐵養血是有很大的幫助的， 地皮菜可以搭配雞蛋來炒， 味道是比較鮮美的， 營養價值也是比較高的。