小編特薦，擺脫豬肝護目的“厄運”

都說豬肝護眼， 就是因為此， 小編也有被迫吃的時候。 對於排斥動物內臟的“乖乖”人類， 你是不是在為吃什麼護眼， 而發愁呢?其實，

人體所需的維生素A， 除了可以從動物性食物直接攝取外， 還可以由植物性食物中的β胡蘿蔔素轉化而來。 有充分的證據表明， 攝入β胡蘿蔔素後， 其轉化為維生素A的效率是充分的， 足以滿足人體對維生素A的需要。

而且， 最為關鍵的是， 那些沒有轉化為維生素A的β胡蘿蔔素還具有其他重要生理功能， 它具有抗氧化作用， 對預防心血管疾病、腫瘤， 以及延緩衰老均有重要意義。 換言之， β胡蘿蔔素不但可以轉化為維生素A， 還具有維生素A所不具備的抗氧化作用。 因此， 那些富含β胡蘿蔔素的食物， 如西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、韭菜、菠菜、番茄、薺菜、紅薯等蔬菜以及柑橘類等水果才是維生素A的最佳來源。

比較而言， 動物肝臟及其他內臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物， 含有較多膽固醇或飽和脂肪。 所以， 為護眼而多吃豬肝並不明智。 應該多吃新鮮的、深色的蔬菜和水果。

看過這樣的報導後， 終於可以讓自己擺脫吃豬肝來護目的厄運了吧?小編已經開始使用這種方法了， 那你也快快行動吧。