新手拿走！16款烤箱入門食譜任你選
現在很多家庭都有烤箱，
但是卻只會用烤箱做那麼2~3種美食，
感覺很浪費呀~今天教大家16款入門級烤箱食譜，
能讓你每天吃的不重樣！
甜 點 篇
|| 煉乳烤土司
推薦理由：早餐快速補充能量的首選！10分鐘內搞定！
◆用料
厚切吐司片、黃油、煉乳
◆做法
1.用刀在吐司上切格子狀， 將黃油放入微波爐叮一下軟化成液態， 和煉乳混合攪勻。
2.把煉乳均勻塗在吐司片上， 入烤箱175度烤至上色， 大約七、八分鐘。
|| 橙香烤土司
推薦理由：香橙的清香， 與吐司結合， 烤完後味道十分清新， 一天的心情也會變得美麗！
◆用料
雞蛋、香橙、全麥吐司、蜂蜜、椰蓉或燕麥
◆做法
1.柳丁去皮， 取四分之三果肉鋪於碗底。 再加入一勺蜂蜜攪拌均勻。 吐司切小塊， 鋪於表面。
2.將剩下的果肉與雞蛋攪拌均勻。 然後澆于吐司上。 撒上燕麥或椰蓉， 入烤箱， 180度上下火， 烤20分鐘左右。
Tips：柳丁是關鍵， 要選水份足香味濃的才好，
|| 蛋撻
◆用料
現成蛋撻皮、250毫升牛奶、2個雞蛋、適量糖
◆做法
1.蛋撻皮提前拿出冰箱融化；
2.將三分一的牛奶微波爐加熱， 加糖攪勻， 再加入剩下的牛奶；雞蛋打散加入牛奶中， 再將蛋奶液倒入蛋撻皮內， 七八分滿即可。
3.烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鐘， 撻皮酥鬆、顏色焦黃就好了。
|| 抹茶曲奇
推薦理由：口感濃厚又香醇！作為下午茶的小點心， 很不錯喲~
◆用料
黃油 110g
糖粉 60g
淡奶油 40g
低筋麵粉 170g
全蛋液 15g
抹茶粉 5g
◆做法
1.軟化的黃油加入糖粉， 用電動打蛋器打約5分鐘直至打到發白後加入全蛋液， 攪打均勻。
2.分二次加入淡奶油，
每次都攪打均勻至完全吸收。
3.將低筋麵粉和抹茶粉篩入黃油糊中， 切拌均勻至無粉狀態。
4.預熱烤箱上下火180度， 麵糊裝入裱花袋中， 在烤盤上擠出曲奇， 將烤盤放入預熱好的烤箱， 烤8分鐘後加蓋錫紙， 再烤10分鐘取出裝盤。
|| 檸檬戚風蛋糕
六寸模配方（八寸模請翻倍）↓
◆用料
蛋黃糊、蛋白糊、水、檸檬汁、沙拉油、低筋麵粉、白砂糖、檸檬汁（或白醋）
◆做法
1.蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃、水25ML、檸檬榨汁15ML、沙拉油30ML、低粉50克
2.蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、檸檬汁或白醋幾滴、細砂糖30-40克（視個人口味）
3.水、檸檬汁、沙拉油混合， 用手動打蛋器將其打兩三分鐘， 使其水油溶合， 看不見大油花， 加入蛋黃攪勻， 篩入低粉， 混合均勻。 防止過度攪伴起筋。
4.打發蛋白， 加入幾滴檸檬汁或白醋， 分三次加白砂糖， 打至硬性。
5.將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊，
6.將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱， 關門轉至140度， 40分鐘。
嚴格意義上不算很成功的戚風， 不過表面開裂除了溫度的影響， 事實上雞蛋的蛋白比例過大更會造成開裂， 大個頭的雞蛋容易出現這個問題。 不過自己吃的話， 開不開裂毫無關係， 美好的味道和鬆軟的組織才是硬道理。
烤 肉 類
|| 蜜汁烤翅
◆用料
雞翅若干、蜂蜜， 料酒， 生抽， 香油， 胡椒粉， 糖， 鹽， 辣椒粉（可選擇）少許
◆做法
1.把雞翅放在一個比較深的碗裡， 加料酒， 生抽（1：2， 加一起能到和雞翅齊平的高度）， 鹽糖少許， 再放些薑片去腥， 加幾滴香油， 醃制一個小時
2.烤箱預熱175度， 雞翅放入鋪好錫紙的烤盤， 上下火15分鐘，
3.再放入烤箱烤20分鐘， 拿出來翻個面， 再烤20分鐘到雞翅金黃即可
|| 芝士焗生蠔
◆用料
生蠔、馬蘇里拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量
◆做法
1.生蠔開蓋後洗刷乾淨， 用開水蒸7分鐘後取出備用
2.培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香後加入鮮奶油， 放少許鹽、胡椒粉， 熬煮成汁,淋在蠔肉上
3.隨後再灑滿芝士， 入烤箱200度10分鐘左右， 焗至芝士上色即可
|| 蒜香烤蝦
◆用料
河蝦10只， 大蒜2頭， 鹽8克， 黑胡椒8克， 白酒15ml， 醬油10ml， 番茄醬10ml， 橄欖油30ml
◆做法
河蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須， 在蝦背上橫著片一刀， 深度約為蝦肉的三分之二， 不要切穿， 然後取出蝦線， 淋上白酒、醬油醃制20分鐘;
剝去大蒜外層的髒皮， 留下緊貼著蒜瓣的一層， 用刀切去蒜頭， 用錫紙包好後刷上一層橄欖油，
將蒜頭部分切成碎粒， 放入油鍋中煸炒至金黃出香味。 烤盤底部刷上薄油， 醃好的河蝦瀝去汁水， 在背部放入炒香的蒜粒， 撒上一層鹽、黑胡椒;
烤箱預熱至180度， 放入蝦、大蒜， 用上下火烘烤8-10分鐘即可。
|| 香烤培根金針菇
◆用料
培根、金針菇、料酒、蜂蜜、生抽、法香或黑胡椒或香菜
◆做法
1、金針菇洗乾淨， 切掉根；
2、用半片培根裹住一小束金針菇， 用牙籤固定；
3、放到烤盤裡；
4、用料酒、一點蜂蜜、生抽調汁， 均勻的塗抹在卷上；
5、烤箱預熱180度， 正反面各10分鐘；
6、烤盤拿出來， 可以按個人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎；
7、開吃~
|| 新奧爾良烤雞腿土豆
◆用料
雞腿肉3個、土豆（中等大小）1個、新奧爾良烤翅醃料一包、黑胡椒粗粒、鹽、孜然、橄欖油（或其他油均可）、溫水、義大利香草料（可選）、大蒜（可選）2-3瓣、白芝麻（可選）
◆做法
1.雞腿洗淨，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成和雞腿差不多大小的塊，盛在另一個碗中；
2.根據雞肉的量，將新奧爾良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，使更入味；
3.兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料用量根據自己的喜好添加；
4.土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘，此時烤箱可預熱250℃；
5.用一個大一點的盤子將土豆均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油；
6.將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆上，放進已預熱好250℃的烤箱中層，用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘；
7.在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不至於太幹太柴；
8.25分鐘左右取出，開吃吧！廚房已經香氣四溢啦！
|| 烤雞腿串
◆用料
雞腿肉、青辣椒、叉燒醬、生抽、糖、蒜、耗油、黑胡椒
◆做法
雞腿去骨，切成小塊，用叉燒醬拌勻，入冰箱醃一夜（海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉神馬的都可以，沒有這些的話，用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等醃也可以，所有的烤雞烤肉都可以這樣處理）。
和青椒（或是彩椒、菌菇）相間著串起來，入烤箱200度15分鐘。中途刷一至兩遍蜂蜜。
小 零 食
|| 烤薯條
◆用料
土豆、鹽適量、椒鹽少許、橄欖油少許
◆做法
1.土豆洗淨、去皮，改刀成粗條；
2.沖洗去多餘的澱粉，用廚房紙巾吸幹表面的水分；
3.烤盤上墊好錫紙，刷上少許油，用錫紙將薯條包裹起來，烤箱預熱好後放入，220度，25分鐘；
4.第一次烤好後，取出烤盤打開錫紙，將薯條均勻在錫紙上鋪開，用刷子在表面刷一些油，撒少許椒鹽和鹽，再次進烤箱，220度，15分鐘；
5.第二次烤好後取出烤盤，將薯條翻一面，根據實際情況決定是否需要刷油，再烤約10分鐘後，薯條金黃即可取出；
6.根據口味可再撒上一些鹽調味。
|| 烤紅薯
◆用料
地瓜3個，約500克
◆做法
1、將地瓜清洗乾淨，擦乾
2、將地瓜放到烤箱的烤網上，240度，烤箱中層，烤40分鐘即可
◆注意事項
1、地瓜要選小點的，否則烤制時間太長，費電；
2、地瓜的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟；
3、用烤網烤地瓜時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裡。
|| 烤蘑菇
◆用料
蘑菇、鹽
◆做法
這是一道非常簡單、但無比驚豔的食物。蘑菇洗淨，把根去掉，在蘑菇凹進去的表面撒幾粒鹽，入烤箱180度15分鐘。簡單吧！
慢慢地，蘑菇中間會聚集出一窩汁水，這是蘑菇本身的汁水！最鮮就是它了！一口下去……好好吃……
|| 烤玉米
◆用料
玉米2根、黃油、鹽、黑胡椒
◆做法
1.將玉米煮熟
2.均勻的抹上黃油、鹽、黑胡椒，入烤箱200°約15分鐘（喜歡吃口感較嫩的烤玉米可以包錫紙，喜歡有嚼勁的直接放在烤盤上即可）
|| 糖烤栗子
◆用料
栗子一斤、沙拉油一勺、糖20克、水10克
◆做法
1、栗子洗淨，晾乾，用刀在表面劃一刀
2、栗子放入容器中，倒入沙拉油拌勻
3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。
4、糖和水加熱混合均勻
5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右即可（因為每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據口感是否延長烘烤時間）
口水已經止不住了！你都學會了嗎？
◆做法
1.雞腿洗淨，去骨，切成中等大小的塊狀，和剝好的大蒜一起裝入碗中。土豆切成和雞腿差不多大小的塊，盛在另一個碗中；
2.根據雞肉的量，將新奧爾良烤翅醃料和溫水按1:2的比例調成料汁倒入雞腿肉中拌勻，每塊雞肉都要裹住厚厚的料汁，使更入味；
3.兩個碗中都加入黑胡椒粗粒、義大利香草料用量根據自己的喜好添加；
4.土豆中加入孜然、少許鹽，注意鹽不要過多，之後將雞腿肉和土豆都靜置醃漬10-15分鐘，此時烤箱可預熱250℃；
5.用一個大一點的盤子將土豆均勻的鋪在底層，用刷子在土豆上刷上一層薄薄的橄欖油；
6.將雞腿肉和大蒜都均勻地碼在土豆上，放進已預熱好250℃的烤箱中層，用上下火220℃的溫度烘烤20-25分鐘；
7.在烘烤15分鐘時，小心取出烤盤，在雞腿肉上再刷一層橄欖油再放入烤箱，這樣最後烤出的雞腿肉不至於太幹太柴；
8.25分鐘左右取出，開吃吧！廚房已經香氣四溢啦！
|| 烤雞腿串
◆用料
雞腿肉、青辣椒、叉燒醬、生抽、糖、蒜、耗油、黑胡椒
◆做法
雞腿去骨，切成小塊，用叉燒醬拌勻，入冰箱醃一夜（海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉神馬的都可以，沒有這些的話，用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等醃也可以，所有的烤雞烤肉都可以這樣處理）。
和青椒（或是彩椒、菌菇）相間著串起來，入烤箱200度15分鐘。中途刷一至兩遍蜂蜜。
小 零 食
|| 烤薯條
◆用料
土豆、鹽適量、椒鹽少許、橄欖油少許
◆做法
1.土豆洗淨、去皮，改刀成粗條；
2.沖洗去多餘的澱粉，用廚房紙巾吸幹表面的水分；
3.烤盤上墊好錫紙，刷上少許油，用錫紙將薯條包裹起來，烤箱預熱好後放入，220度，25分鐘；
4.第一次烤好後，取出烤盤打開錫紙，將薯條均勻在錫紙上鋪開，用刷子在表面刷一些油，撒少許椒鹽和鹽，再次進烤箱，220度，15分鐘；
5.第二次烤好後取出烤盤，將薯條翻一面，根據實際情況決定是否需要刷油，再烤約10分鐘後，薯條金黃即可取出；
6.根據口味可再撒上一些鹽調味。
|| 烤紅薯
◆用料
地瓜3個，約500克
◆做法
1、將地瓜清洗乾淨，擦乾
2、將地瓜放到烤箱的烤網上，240度，烤箱中層，烤40分鐘即可
◆注意事項
1、地瓜要選小點的，否則烤制時間太長，費電；
2、地瓜的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟；
3、用烤網烤地瓜時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裡。
|| 烤蘑菇
◆用料
蘑菇、鹽
◆做法
這是一道非常簡單、但無比驚豔的食物。蘑菇洗淨，把根去掉，在蘑菇凹進去的表面撒幾粒鹽，入烤箱180度15分鐘。簡單吧！
慢慢地，蘑菇中間會聚集出一窩汁水，這是蘑菇本身的汁水！最鮮就是它了！一口下去……好好吃……
|| 烤玉米
◆用料
玉米2根、黃油、鹽、黑胡椒
◆做法
1.將玉米煮熟
2.均勻的抹上黃油、鹽、黑胡椒，入烤箱200°約15分鐘（喜歡吃口感較嫩的烤玉米可以包錫紙，喜歡有嚼勁的直接放在烤盤上即可）
|| 糖烤栗子
◆用料
栗子一斤、沙拉油一勺、糖20克、水10克
◆做法
1、栗子洗淨，晾乾，用刀在表面劃一刀
2、栗子放入容器中，倒入沙拉油拌勻
3、烤箱預熱200°，將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中，25分鐘。
4、糖和水加熱混合均勻
5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右即可（因為每家烤箱不同，可以先嘗一個，再根據口感是否延長烘烤時間）
口水已經止不住了！你都學會了嗎？
