吃捲心菜可健脾養胃減肥瘦身

捲心菜， 也就是圓白菜， 捲心菜營養豐富， 味道鮮美， 是餐桌上的常客。 據《本草綱目》中記載， 捲心菜， 煮食甘美， 其根經冬不死， 春亦有英， 生命力旺盛。 故人們譽稱為“不死菜”。 中醫認為， 捲心菜有健脾養胃、行氣止痛之效。

現代營養分析表明， 捲心菜是一種天然的防癌食品， 它所含的維生素C比番茄多3倍， 所含的維生素U在綠色蔬菜中居首位， 還含有維生素E、胡蘿蔔素、纖維素以及微量元素鉬。 由於維生素U能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合， 可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。 而且捲心菜含蛋白質、脂肪、澱粉都很少，

捲心菜中的微量元素鉬與多酚類物質， 能抑制體內致癌物的形成。 而維生素C、胡蘿蔔素及吲哚類物質， 具有很強的抗氧化能力， 能清除體內產生的過氧化物， 保護正常細胞不被致癌物侵襲。 從捲心菜中提取到的蘿蔔硫素， 是能活化人體組織的一種活化酶， 能夠抑制癌細胞的生長繁殖， 對治療乳腺癌和胃癌特別有效。

捲心菜還含有抗潰瘍因數， 能促進上皮黏膜組織的新陳代謝， 加速創面癒合， 對胃和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用;含有植物殺毒素， 有抗微生物功能， 可預防、治療咽喉疼痛及尿路感染。

中醫提醒， 捲心菜含有粗纖維量多， 且質硬， 故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 腹瀉及肝病時不宜吃。