腎虛咳喘 推薦蟲草參枸杞燉烏雞

主要功效：益腎潤肺， 滋陰補血

推薦人群：腎虛咳喘、煩躁盜汗人群

材料：蟲草參20g、枸杞子10g、烏雞半隻。 （3人量）

烹調方法：蟲草參、枸杞洗淨， 烏雞洗淨去皮斬件焯水， 把所有材料放入燉盅， 加入清水1000ml， 燉約1.5小時， 調入適量食鹽即可食用。

湯品點評：

蟲草參， 又叫地蠶、草石蠶、地參。 形似蟲草粗如手指， 可炒食、油炸、涼拌， 當然用於燉湯也是非常不錯的， 口味甘甜。

該藥味淡， 微甘， 性平， 歸肺、腎經， 具有益腎潤肺， 滋陰補血活血， 清熱除煩等功效， 民間多用其治療咳喘、煩躁盜汗、跌打等。 也有用於小兒疳積。 若小兒疳積者， 則用少量瘦肉，

烏雞建議去皮， 不去皮的湯水過於油膩， 過年本來就吃得較多， 湯水還是少油較好。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科