酒與胡蘿卜同時吃危害肝臟健康

眾所周知， 胡蘿卜里含有很我對人體有益的營養物質， 然而胡蘿卜和酒不可以同時吃或是短時間內同時食用， 若想吃的話，

應該至少間隔三個小時以上。 這是為什么呢？讓小編解釋給您聽吧

因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體， β胡蘿卜素會跟酒精在肝臟中產生毒素， 對肝有害。 特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。 做菜時， 胡蘿卜里也不能放酒， 否則會對肝臟造成傷害。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素A， 人體缺乏維生素A， 易患干眼病、夜盲證， 易引起皮膚干燥， 以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。 兒童缺乏維生素A， 牙齒和骨骼發育還會受到影響。 現代藥理研究證明， 胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。 即將胡蘿卜經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，

對動物和人都有明顯的降低血糖作用。 此外， 人若每天服三次胡蘿卜汁， 可降低血壓， 并有抗肺癌作用。 英國癌癥研究會主席理多爾認為， 吸煙者常吃些胡蘿卜， 癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

雖然， 胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值， 但食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。 因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體， 就會在肝臟中產生毒素， 引起肝病。 所在， 人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法， 胡蘿卜不宜做下酒菜， 飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑， 特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒， 以免危害健康。

有許多朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成絲， 然后調成紅白相間、清脆爽口的涼菜，

也有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝， 其實， 這些做法是不科學的。