烏骨雞的功效與作用

【出處】出自《本草綱目》。 《綱目》：烏骨雞， 有白毛烏骨者， 黑毛烏骨者， 斑毛烏骨者， 有骨、肉俱烏者， 肉白骨烏者;但觀雞舌黑者， 則骨肉俱烏， 入藥更良。

【拼音名】Wū Gǔ Jī

【英文名】Black-bone Silky Fowl

【別名】烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞

【來源】

藥材基源：為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。

拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

採收和儲藏：宰殺後去羽毛及內臟， 取內及骨骼鮮用。 亦可凍存、酒浸貯存， 或烘乾磨粉備用。

【原形態】烏骨雞， 體軀短矮而小。 頭小， 頸短， 具肉冠， 耳葉綠色， 略呈紫藍。 遍體毛羽色白， 除兩翅羽毛外， 全呈絨絲伏;頭上有一撮細毛突起，

下頜上連兩頰面生有較多的細短毛。 翅較短， 而主翼羽的羽毛呈分裂狀， 致飛翔力特別強。 毛腳， 5爪。 蹠毛多而密， 也有無毛者。 皮、肉、骨均黑色。 也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種。

【生境分佈】

生態環境：各地均有人工飼養。 烏骨屬於肉用型品種， 與其他家雞相比， 烏骨雞具有以下幾種特徵：①形態特徵和類型分化性狀明顯， 表明它具有很外的馴養歷史和很高的馴化水準。 ②吡食性強， 掘土習性明顯， 適應于集群放牧飼養。 ③體態輕盈、靈活、好闐。 ④就巢性強， 成雞每產蛋20枚左右即出現抱窩行為， 停止產蛋1個月左右。 故每年只產蛋50-60枚。 ⑤生長發育較慢， 一般幼雛到60天齡時， 體重僅60g左右， 180天齡時才能性成熟， 開始產蛋。

⑥比其他雞種更能適應潮濕氣候。 ⑦營養價值及藥用價值高於其他雞種。

資源分佈：主要有3個類型：①白絲羽烏骨雞。 主產於江西泰和地區， 擴散到了全國各地， 以及國外。 ②白扁羽型烏骨雞。 主產于浙江省江山地區， 擴散到華東各地。 ③黑扁羽型烏骨雞。 主產于雲南昭通地區、陝西略陽地區， 數量也比較多， 僅零星擴散到全國各地。

【性狀】本品體小， 頭小， 其皮肉、骨、嘴均呈烏色， 亦有肉白者， 但其內為烏色， 以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳。

【化學成份】含銅、鋅、錳等元素， 還含胡蘿蔔素(carotene)、烏雞黑素等。

【藥理作用】食入烏雞骨可增強機體免疫功能。

【炮製】將烏骨雞宰殺後浸入開水中， 除去毛及內臟。

【性味】味甘;性平

【歸經】肝;腎;肺經

【功能主治】補肝腎;益氣血;退虛熱。

主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下

【用法用量】內服：煮食， 適量：或入丸、散。

【注意】凡實證， 邪毒未清者不宜服。

【附方】烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血氣、赤白帶下;

【各家論述】

1.《本草經疏》：烏骨雞補血益陰， 則虛勞贏弱可除， 陰回熱去， 則津液自生， 渴自止矣。 陰平陽秘， 表裡固密， 邪惡之氣不得入。 心腹和而痛自止。 益陰， 則沖、任、帶三脈俱旺， 故能除崩中帶下一切虛損諸疾也。

2.《滇南本草》：補中止渴。

3.《綱目》：補虛勞贏弱， 治消渴， 中惡， 益產婦， 治女人崩中帶下虛損諸病， 大人小兒下痢噤口。

4.《本草通玄》：補陰退熱。

5.《本草再新》：平肝祛風， 除煩熱， 益腎養陰。

【摘錄】《中華本草》