牛肉燉土豆

牛肉是我們日常飲食中最常見的肉食之一， 它具有很高的營養價值， 且有滋養脾胃、補中益氣的功效， 受到了大眾的喜愛， 牛肉燉土豆，

選料：

材料：土豆， 牛肉。

輔料：大蒜， 生薑， 幹辣椒， 花椒， 紅棗， 茶葉， 香葉， 肉桂皮， 八角， 孜然， 小茴香， 丁香， 胡椒， 陳皮。

調料：鹽， 生抽， 料酒， 雞精， 冰糖3小塊。

做法：

1、先把牛肉切塊放入冷水鍋裡面煮(口感會好點， 建議不要用開水煮)， 然後把浮在表層的血沫子打掉。

2、撈出牛肉瀝水。

3、把大蒜用刀面兒拍一下， 生薑也去皮拍扁， 香葉， 肉桂皮， 八角， 孜然， 小茴香， 丁香， 胡椒， 陳皮用紗布包起來。

4、鍋內熱油， 倒入大蒜， 生薑， 幹辣椒， 花椒， 快速翻炒， 爆出香味後倒入牛肉一併翻炒大約3分鐘。

5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋(很節約時間的， 再放入裝了香料的沙包， 放入紅棗， 冰糖， 些許茶葉(可以使肉更容易軟)同時放調料，

6、用大火燉10到15分鐘排汽之後轉小火漫漫燉大約1個小時。

以上就是關於牛肉燉土豆的做法介紹， 另外， 土豆對於胃病和心臟病患者具有很強保健功效， 所以， 牛肉和土豆搭配， 能起到健脾開胃的作用。