吃飯時心率會加快

吃飯速度對心率會產生影響， 可能很多人並不知道。 人在吃飯的時候， 心臟的工作狀態會發生變化。 例如：吃飯時， 心跳加快8%～10%， 心臟射出的血量會增加， 舒張壓（低壓）會降低， 持續30分鐘～120分鐘。 這一變化似乎是人類獨有的。 迄今為止， 吃飯引起上述變化的原因尚不明確， 過去認為是中樞神經系統調控的結果， 但是有研究證實心臟移植的患者（移植的心臟沒有神經調控）吃飯時上述心臟功能的改變仍然存在。 最新的觀點認為， 進食過程中體液因素（如血糖、胰島素、胰高血糖素樣肽和胃促生長素水準的變化）是導致心跳加快的主要原因。

吃飯對心臟影響的程度與進食量的多少有關， 食量越大影響越顯著。 而吃飯過快的直接後果就是進食過量， 因為神經中樞需要一定時間才能產生飽食的感覺。 所以吃飯過快時， 因進食過多， 心率加快會更明顯， 持續時間也會更久。 吃飯時， 心臟功能的變化通常不是很大， 一般在飯後兩個小時恢復， 對於正常人沒有任何影響。 但是對於有基礎心臟病（如冠心病）的人群來說， 若進食過快過飽， 心率、心輸出量和心肌耗氧量增加過多， 則可能會有心慌、不適等感覺。