假雞蛋的危害

在我們平時生活中， 雞蛋是一個物美價廉的營養品， 雞蛋可以做很多既健康又美味的佳餚， 例如， 番茄炒雞蛋， 蒸雞蛋， 雞蛋餅， 不管是那種都深受人們喜愛， 但當你聽說你吃的可能是假雞蛋的時候， 會怎樣， 生活中一些不法商販生產一些假雞蛋進入市場對人的健康造成威脅， 下面就讓你給我們來看看假雞蛋會對人造成哪些危害吧。

假雞蛋即人造雞蛋， 是用其它原料人工合成的雞蛋。

假雞蛋中主要成分是苯甲酸鈉、樹脂、氯化鈣、凝固劑、色素、明礬、賴氨酸、等化學物質， 蛋黃是色素和樹脂製成。

注意：這些物質進入人體內雖然對人體影響不大， 吃多了會傷胃， 而且對身體無任何營養和好處， 長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

當準備辨別真假雞蛋時， 可以用手指甲輕輕的敲一敲雞蛋， 真雞蛋敲擊後發出的聲音較脆， 假雞蛋發出的聲音則比較較悶。

真雞蛋的蛋殼， 比較光滑， 手感比較好;假雞蛋的摸起來會粗糙一些， 這是因為假雞蛋製作過程中用料問題， 難以和真的雞蛋相比。

把雞蛋拿在手裡， 使勁的晃一晃， 真的新鮮雞蛋沒有任何響聲和異常;但是假冒的或者放置過久的雞蛋會有聲響，

真假雞蛋可以通過雞蛋氣味進行分辨， 整個的雞蛋湊到鼻子裡聞一聞， 如果有隱隱的腥味， 說明是真雞蛋， 如果氣味不明顯， 可以把雞蛋打開再聞， 一點味道沒有的雞蛋很可能是假冒的。

把雞蛋打到碗裡， 看看能否輕易的分離開蛋清與蛋黃， 如果能很清晰而且容易的分開蛋黃蛋清， 蛋黃還能放到手裡來回滾動， 說明這是假雞蛋。 真正的雞蛋蛋清較稠， 蛋黃很難與蛋清分離乾淨。 如果打開雞蛋後， 蛋清和蛋黃能很快的融合在一起， 說明雞蛋有問題， 因為蛋黃與蛋清是同質原料製成， 應該是人造假雞蛋。

把雞蛋煮熟後， 嘗嘗雞蛋的口感如何， 嚼在嘴裡如果有點像橡皮， 沒有雞蛋味， 就說明雞蛋有問題。 正常的真雞蛋不會有橡皮等異常味道。