雞翅根的做法

雞翅根營養價值豐富， 對人體有很大的益處， 特別是對於減肥中的女性來說， 適當的吃些雞翅根是不會增加體重的。 雞翅根的做法有不少， 紅燒、清燉、可樂雞翅等等， 味道甜美的紅燒雞翅根是大家最喜歡的了。 那具體怎麼做呢?

不少朋友去飯店都會點上紅燒雞翅根， 但是很少在家裡做， 這主要是由於紅燒雞翅根需要炒糖色， 但是不少朋友都做不好這步。 那具體紅燒雞翅根的做法是怎麼弄的呢?

材料：

雞翅根500g

蔥薑、鹽、醬油、料酒和水

紅燒雞翅根的做法：

1.雞翅根洗淨， 用水冒一下， 撇去血沫;蔥切段， 薑切片備用。 (我是不放大料的， 也很好吃)

2.鍋內加入食用油， 放入綿白糖炒糖色。 (一定要用小火， 千萬別糊了)

3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候， 把雞翅根放進去翻炒， 讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水， 大火開鍋後換小火，

5.雞翅根很容易熟， 小火燉個10分鐘揭開鍋蓋， 換大火收湯。 等湯快收完的時候， 一定要不斷的翻炒， 不要讓雞翅根粘在鍋上。 等湯收好後， 會發現雞翅根紅亮紅亮的， 顏色很好看， 看著就有食欲。

其實紅燒雞翅根的做法很簡單， 但是對於初學者來說， 很難在炒糖色上做好， 為此在這裡提醒大家， 雞翅根除了紅燒的做法外， 還可以做小朋友們喜歡吃的可樂雞翅根， 這味道不僅甜美， 而且營養價值還高。