麻辣魚豆腐

麻辣魚豆腐大家都吃過嗎， 大家在平時應該都會經常吃魚， 魚的吃法有很多， 特別是麻辣的魚是大家都愛吃的， 做魚的時候可以和豆腐一起做， 味道會更好的， 特別是煮魚湯的時候都會喜歡放一些豆腐， 不僅味道好， 還會很有營養的， 今天我們就來學習一道很好吃的菜哦。

大家在平時吃魚的次數應該都是很多的， 魚也有不同的做法， 特別是麻辣的魚應該是很多人都喜歡吃的吧， 特別是愛吃辣的四川人， 今天我們給大家介紹的就是麻辣魚豆腐的做法。

主料鰱魚500G豆腐100G輔料薑蒜適量花椒適量老抽50g白酒50g辣椒適量八角適量桂皮適量香菜適量蔥適量豆腐麻辣魚的做法步驟

1.先將魚塊用白酒醃制5分鐘左右， 去魚的土味!

2.用辣椒爆出紅油，

3.再燒油將花椒、八角、薑蒜、桂皮爆香。

4.加水適量， 等水開後依次加入魚塊和豆腐。

5.最後灑上蔥段和香菜就OK了，

麻辣魚

麻辣鮮香、魚肉鮮嫩， 配菜味道濃郁。

材料

主料：草魚， 黃瓜， 米涼粉，

輔料：雞蛋， 幹澱粉， 食用油， 牛油， 蔥， ， 蒜，

調料：紅糖， 白胡椒粉， 鹽， 雞精， 花椒， 幹辣椒， 幹辣椒面， 香菜。

做法

1、將草魚切塊， 粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉， 在60度油溫的食用油中炸， 待魚塊表面呈淡黃色後撈起。

2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料， 油溫不宜過高， 不停的翻炒， 加入蒜瓣、花椒、幹辣椒(切成2瓣)， 然後倒入炸好的魚塊翻炒均勻， 加水末過魚塊， 加鹽、雞精、胡椒麵、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花， 再把切成條的黃瓜， 和切成塊的米涼粉倒入鍋中， 待配菜煮好即可起鍋， 裝盤撒上蔥花和香菜。

麻辣魚豆腐的做法大家是不是學會了呢， 平時也有很多人是喜歡做菜的，