青蟹要蒸多久才能熟？

螃蟹的營養價值很高， 而且螃蟹吃起來味道也非常的鮮美， 螃蟹的種類比較多， 不同種類的螃蟹， 做法以及吃法也是不同的， 青蟹是常見的螃蟹種類， 比較常見的做法就是清蒸或者是香辣的做法， 青蟹清蒸起來味道特別鮮美， 保持青蟹的原汁原味， 青蟹清蒸的時間一定要掌握好， 青蟹要蒸多久才能熟呢?

根據螃蟹大小以及數量決定。

蒸制食物的溫度都是一樣的， 但是其食物大小以及堅硬厚實程度決定了成熟的時間， 像青蟹這種外殼較硬的甲殼動物， 通常大小在3兩左右的在水開后蒸15分鐘為宜， 3～4兩重的蒸17分鐘左右， 往上每增加2兩就多增加2分鐘， 這里通常指的是一鍋五只青蟹的量， 若是有十只， 則在此基礎上再多增加2分鐘的時間。

青蟹可以直接清蒸嗎

可以直接清蒸。

青蟹也是常見海鮮的一種， 肉質細嫩， 營養豐富， 它的食用方法有很多， 清蒸就是其中比較受歡迎的一種， 清蒸的青蟹不僅做法簡單， 而且更能感受青蟹中原有的鮮味及鮮嫩口感， 因此將青蟹清洗干凈之后是可以直接清蒸的。

清蒸青蟹的做法

1、將刷洗干凈的青蟹裝入盤中。

2、蒸鍋中放入適量水以及姜片、蔥結、料酒。

3、將青蟹放入， 開大火。

4、待鍋中水沸后再蒸10-15分鐘關火。

5、不要急著揭蓋， 加蓋再燜2-3分鐘。

6、準備一個小碗， 在碗中加入醋、生抽、料酒、白糖、食鹽、香油、姜末和少許清水攪勻成料汁。

7、與青蟹一起上桌蘸食即可。