辣椒炒火腿
火腿大家應該都喜歡吃吧， 它的吃法也是很多的吧， 特別是用辣椒炒的火腿是很多人都喜歡吃的， 火腿的營養價值也是很高的， 在全世界范圍內都受到了很大的認可了， 很多人都愛吃火腿， 特別是氣血不足的人可以多吃一些火腿， 那么今天我們就來看看辣椒炒火腿的做法。
火腿有很多種吃法， 可以直接吃， 也可以稍微加工一下， 常見的就是用辣椒炒火腿， 很多人都喜歡火腿的這樣的一種吃法， 今天我們給大家介紹的就是辣椒炒火腿， 很簡單的做法能夠做出很好吃的東西。
青辣椒火腿片
此道食譜辣度很夠， 絕對可以滿足愛吃辣的人。
材料
青辣椒3根， 火腿6片， 黑木耳1朵， 鹽1小匙， 糖1/3大匙， 香油1/3大匙
做法
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用， 火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)， 黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味，
火腿的營養與做法
又名蘭熏、熏蹄、南腿。
火腿即豬的腿腌制而成， 《東陽縣志》中稱熏蹄， 《宦游筆記》中稱蘭熏， 歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。 清代醫家王孟英稱贊說：以金華之東陽， 冬月造者為勝， 浦江、義烏稍遜， 他邑不能及也。 逾二年， 即為陳腿， 味甚香美， 甲于珍饈， 養志補虛， 洵為極品。
火腿是一種在世界范圍內流行很廣的肉制品， 目前除少數伊斯蘭教國家外， 幾乎各國都有生產和銷售。 世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。
1、火腿色澤鮮艷， 紅白分明， 瘦肉香咸帶甜， 肥肉香而不膩， 美味可口;
2、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪， 十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
3、火腿制作經冬歷夏， 經過發酵分解， 各種營養成分更易被人體所吸收， 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
一般人群均可食用
1、適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人， 不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
1、火腿肉是堅硬的干制品， 要燉爛很不容易， 如果在燉之前在火腿上涂些白糖， 然后再放入鍋中， 就比較容易燉爛， 且味道更為鮮美;用火腿煮湯時也可以加少量米酒， 能讓火腿更鮮香， 且能降低咸度;
2、整只火腿用刀切開很不容易， 若以鋸代刀， 便可獲得理想效果;
辣椒炒火腿的做法大家應該都知道了吧， 它的做法是很簡單的， 而且味道是很好的， 那么大家了解火腿的營養價值吧， 它對于我們的身體都是很好的， 不論怎么做， 都是很簡單的， 最重要的是味道是很鮮美的， 用火腿煮湯味道也不錯。
