吃西葫蘆 能預防中風和心臟疾病

核心提示：西葫蘆含有相當數量的鉀元素， 美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。

西葫蘆是人們餐桌上的常客， 可以從中獲取多種維生素和礦物質。 美國“健康”網站近日對西葫蘆一些不為人所知的營養事實進行了總結。

西葫蘆含有的熱量超低。 西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。 一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量， 比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。

西葫蘆有益于心臟。 西葫蘆含有相當數量的鉀元素， 每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克， 是每日推薦食用值的8%。 美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。 西葫蘆還含有大量的維生素C， 這種抗氧化劑有助于血液細胞的內膜更好地發揮其功能， 降低血壓和防止動脈堵塞。

西葫蘆是最好的面食搭配。 西葫蘆可以添加到各種面食中來食用， 從而降低了從食物中攝取的總熱量。

西葫蘆并不總是綠色的。 西葫蘆也有黃色的品種， 很容易和南瓜相混淆， 但它們是種類完全不同的蔬菜。 兩個品種的營養價值差異不大， 但黃色的西葫蘆口味會更甜些。